Sladkokyslé kurča

V časoch vysokej školy som rád jedával čínske jedlo. Akonáhle som prešiel na wellness životný štýl a uvedomil som si, čo je vo väčšine jedál v reštauráciách, prestal som jesť bežné čínske jedlo, ale chcel som znova vytvoriť niektoré z tých istých chutí so skutočnými ingredienciami.


Táto úloha ma viedla k vytvoreniu mojich paštrnákových rezancov Lo Mein a karfiolovej smaženej ryže.

Jedným z mojich obľúbených pred skutočných jedál na premenu jedla bolo sladké a kyslé kuracie mäso. Väčšina verzií reštaurácií je skôr ako MSG a kuracie sirupy s vysokým obsahom fruktózy, preto som chcel pripraviť verziu, ktorá bola prirodzene sladkokyslá.


Rovnako ako väčšina mojich receptov som chcel, aby to bolo jednoduché na prípravu a nevytváralo veľa jedál. Tiež som chcel, aby to bolo dosť rýchle na to, aby som to stihol v noci jujutsu bez toho, aby to trvalo večne.

Výsledkom bol tento recept, ktorý nadšene schválilo všetkých päť detí, môj manžel a starí rodičia, takže si určite obľúbite aj u vás doma. Namiesto MSG a kukuričného sirupu používa med, ocot, kokosové aminokyseliny a citrusové šťavy s prírodnými bylinami a koreninami.

Zahrnul som základné korenie, ktoré som použil, ale môžete pridať viac alebo menej podľa vašich preferencií.

To sa môže podávať na bielu ryžu alebo karfiolovú ryžu. Zistil som tiež, že je to dobré nad cuketovými rezancami (vyrobené so špirálovitým krájačom) alebo len nad praženými plátkami cukety. Jedol som to aj cez zvädnutý špenát, aby som získal nejaké zelené a bolo to vynikajúce.




Reálny recept na sladké a kyslé kuracie mäso4,6 z 5 hlasov

Recept na sladké a kyslé kuracie mäso

Sladkokyslé kuracie mäso s kokosovými aminokyselinami, korením a citrusovými džúsmi je skutočnou alternatívou jedla k tomuto obľúbenému. Kurz Hlavná kuchyňa Čínska Čas na prípravu 10 minút Čas na varenie 30 minút Celkový čas 40 minút Porcie 4 porcie Kalórie 212 kcal Autor Katie Wells Odkazy na nasledujúce zložky sú odkazy pridružené.

Zloženie

  • 1 lb kuracích pŕs (alebo stehien)
  • 2 TBSP kokosový olej (alebo maslo)
  • 1 ČL cesnakového prášku
  • 1 lyžička himalájskej soli (alebo morskej soli)
  • 1 ČL korenia
  • 1 lyžička kurkumy
  • 1 ČL papriky
  • 1 ČL citrónovej šťavy
  • 1 TBSP kokosové aminokyseliny
  • 1 ČL jablčného octu
  • 1 TBSP rybacia omáčka
  • 1 TBSP paradajková pasta
  • & frac14; hrnček pomarančovej nátierky
  • & frac14; pohár medu (alebo javorového sirupu)
  • 1 paprika (červená alebo oranžová, nakrájaná na kocky, voliteľné)
  • 2 TBSP sezamové semiačka
  • 2 TBSP zelenej cibule (nasekané)

Inštrukcie

  • Kuracie mäso nakrájajte na kúsky.
  • Maslo alebo kokosový olej zahrejte na veľkej panvici na strednom ohni.
  • Pridajte kuracie mäso, cesnakový prášok, soľ, korenie, kurkumu a papriku a povarte ich 5-7 minút alebo dovtedy, kým nebude kurča väčšinou uvarené.
  • Pridajte citrónovú šťavu, kokosové aminos, rybaciu omáčku a jablčný ocot a varte ďalších 4 - 5 minút, kým nebude kuracie mäso uvarené v strede.
  • Medzitým si na kocky nakrájajte papriku, ak ju používate.
  • Vypustite všetku nadbytočnú tekutinu a vráťte ju späť na teplo.
  • Pridajte paradajkovú pastu, pomarančovú nátierku, med a na kocky nakrájanú papriku a varte na strednej / vysokej asi ďalších 3 - 5 minút alebo dovtedy, kým omáčka nezačne hustnúť a kuracie mäso začne mierne hnednúť.
  • Odstavíme z ohňa a podávame s karfiolovou ryžou alebo bielou ryžou a dochutíme sezamovými semiačkami a zelenou cibuľkou.
  • Užite si 🙂

Poznámky

Kokosové aminokyseliny sú náhradou sóje bez sójovej omáčky podobnej chuti

Výživa

Kalórie: 212 kcal | Sacharidy: 32,6 g | Bielkoviny: 6,2 g | Tuk: 807 g | Nasýtené tuky: 402 g | Cholesterol: 26 mg | Sodík: 569 mg | Vláknina: 1,7 g | Cukor: 18,2 g

Páči sa vám tento recept? Prezrite si moju novú kuchársku knihu alebo všetky moje recepty (viac ako 500!) V osobnom týždennom plánovači jedál tu!

Už ste niekedy vytvorili recept z obľúbenej reštaurácie? Ako to šlo?