Recept na zmrzlinu z jahodového kokosového mlieka

Moje deti v poslednej dobe prosia o zmrzlinu a keďže veľa našich letných aktivít v rodine zahŕňa vychádzanie vonku do tepla a vlhkosti, rozhodol som sa, že vnútorný projekt učenia sa výroby zmrzliny z kokosového mlieka bude zábavnou prestávkou.


Kokosové mlieko a zmrzlina

Tento recept na zmrzlinu z kokosového mlieka je podobný mojej pôvodnej zmrzline z pekanového masla (obľúbená v rodine), ale využíva nádherné sezónne jahody, ktoré sú momentálne k dispozícii a je úplne bez mliečnych výrobkov. Ak vaša rodina konzumuje mliečne výrobky, môžete v tomto recepte absolútne nahradiť rovnakou časťou zmesi plnotučného mlieka a smotany za kokosové mlieko.

Dalo by sa to vyrobiť aj s akýmkoľvek bobuľovým alebo ovocným ovocím (mango by tiež bolo vynikajúce), ale jahoda je môj osobný favorit. Pretože tento recept používa iba čerstvé jahody (a nie umelé farbivá), nebude mať žiarivo ružovú farbu ako niektoré verzie zakúpené v obchode.


Vyberte si metódu

Existujú dva spôsoby výroby tejto zmrzliny:

  1. Ak máte výrobník zmrzliny, po vychladnutí zmes len nalejte do zmrzlinovača a postupujte podľa pokynov na vašom prístroji. (Toto je výrobník zmrzliny, ktorý máme)
  2. Ak nemáte zmrzlinovač (alebo dokonca ani sami nemáte), vyskúšajte tento jednoduchý spôsob plechovky na výrobu zmrzliny ručne … len nepoužívaj ich recept 😉
Recept na zmrzlinu z jahodového kokosového mlieka4,58 zo 7 hlasov

Recept na zmrzlinu z jahodového kokosového mlieka

Jednoduchá zmrzlina z kokosového mlieka vyrobená z čerstvých jahôd a prírodných sladidiel pre vynikajúcu pochúťku bez viny. Kurz Dezert Čas varenia 10 minút Celkový čas 2 hodiny 10 minút Porcie 8 porcií Kalórie 307kcal Autor Katie Wells Odkazy na nasledujúce zložky sú odkazy pridružené.

Zloženie

  • 2 plechovky kokosového mlieka s objemom 13,5 unce
  • & frac12; pohár medu alebo kokosového cukru
  • 4 žĺtky
  • & frac12; lyžička soli
  • 1 lb čerstvých jahôd bolo odstránených
  • 2 TBSP vanilkový extrakt alebo si vyrobte svoj vlastný

Inštrukcie

  • Zahrejte kokosové mlieko a sladidlo na strednom ohni, kým sa vybrané sladidlo nerozpustí a zmes nebude horúca. Nenechajte to vrieť!
  • Odstavte z ohňa a temperujte vo vaječných žĺtkoch. Za týmto účelom vyšľahajte žĺtky v mixéri alebo v strednej miske vareškou do hladka. Neustále miešanie / šľahanie, pomaly pridávajte po malom množstve horúcej zmesi kokosového mlieka, až kým nebude úplne zapracovaná a hladká.
  • Sladenú zmes mlieka a vajec vrátime na panvicu, pridáme soľ a za občasného miešania dusíme 2 - 3 minúty alebo mierne zahustené.
  • Medzitým si čerstvé jahody v mixéri pretlačíme dohladka.
  • Zmes kokosového mlieka odstavíme z ohňa, vmiešame vanilku a pridáme zmes do mixéra s jahodami. Mixujte, kým nie sú rozmixované a úplne hladké.
  • Zmes dáme chladiť na približne 1 hodinu do chladničky.
  • Nalejte do zmrzlinovača (podľa pokynov) alebo použite plechovú metódu. Pred podávaním zmrazte 1 hodinu.

Poznámky

Ak nemáte zmrzlinu puristickú a dôverujete zdroju svojich vajec, môžete všetky ingrediencie jednoducho zmiešať v mixéri do hladka a pridať do zmrzlinovača, pričom vynecháte všetky ostatné kroky. Výsledkom bude o niečo menej krémová (ale rovnako lahodná) zmrzlina.

Výživa

Podávanie: 1/2 šálky | Kalórie: 307 kcal | Sacharidy: 25,2 g | Bielkoviny: 3,7 g | Tuk: 22,8 g | Nasýtené tuky: 18,9 g | Cholesterol: 92 mg | Sodík: 164 mg | Vláknina: 1,2 g | Cukor: 20,6 g

Chcete viac zmrzliny?

  • Recept na zmrzlinu z domácej mätovej čokolády - Táto zmrzlina získava svoju zelenú farbu (a zdravé tuky) prirodzene z avokáda.
  • Ľahký domáci recept na jahodové gelato - presne ako želatína, ktorú som mal v Taliansku 🙂
  • Recept na zmrzlinu z maslovej pekanovej zmrzliny - ľahký a vždy poteší dav!
  • Popsicles Chocolate Chip Coffee - môj osobný favorit. Niekedy zdieľam …

Páči sa vám tento recept? Prezrite si moju novú kuchársku knihu alebo všetky moje recepty (viac ako 500!) V osobnom týždennom plánovači jedál tu!

Pripravili ste si niekedy vlastnú domácu zmrzlinu? Aká je tvoja obľúbená príchuť? Zdieľajte nižšie!