Recenzia pomalého varenia Paleo

Nedávno som dostal recenzný výtlačok knihy Paleo Slow Cooking od Chrissy Gower a jeho čítanie som si dokonale užíval. Ako už nadpis napovedá, táto viac ako 200-stranová kuchárska kniha je venovaná paleo receptom bez zrna, ktoré je možné ľahko pripraviť v pomalom sporáku.


Najviac ma prekvapilo, keď som videl recepty na pomalé varenie raňajok, pretože raňajky sú zvyčajne najťažšie jedlo, ktoré je potrebné pripraviť vopred. Vlastne plánujem použiť rôzne verzie receptu na fritattu na pomalý sporák v nedeľu ráno, aby som si ho mohol pripraviť pred kostolom a bude pripravený, keď prídeme domov.

Paleo Slow Cooking obsahuje ľahko pripraviteľné recepty na všetko, od grilovania, cez sekanú, čili, po dusené jedlá a polievky. Ak ste prešli na spôsob stravovania v skutočnom jedle a mali ste problém nájsť recepty na pomalé varenie, ktoré neobsahujú konzervované polievky alebo rezance, Paleo pomalé varenie by mohlo byť pre vás skvelým riešením.


Ďalšou skvelou vecou na pomalom varení všeobecne (najmä pri skutočných jedlách) je to, že vám umožňuje používať lacnejšie kúsky mäsa a variť ich do mäkka. Pri pomalom varení je tiež ľahké zeleninu zdvojnásobiť, takže je potrebných menej mäsa a recept je ešte priaznivejší pre rozpočet.

Zatiaľ čo Paleo Slow Cooking poskytuje podrobné pokyny pre väčšinu receptov, všimol som si u tých, ktoré som vyskúšal, že aj keď pridám iba všeobecný pomer ingrediencií a všetky ich dostanem do pomalého sporáka, zvyčajne budú výsledky naozaj dobre. Je ťažké pokaziť recepty na pomalý sporák a pretože zvyčajne zahŕňajú iba vloženie jedla do hrnca Crock, deti môžu pomôcť.

Ak radi používate sporák, ktorý šetrí váš čas, určite odporúčam Paleo pomalé varenie ako skvelý zdroj, ako začať. Existuje celá rada receptov od raňajok po dezert a všetko medzi tým a myslím na nekonečné variácie receptov.

Používate sporák často? Aký je váš recept? Zdieľajte nižšie!