Výživný recept na orechovú tekvicovú polievku

Maslová tekvicová polievka je u nás lahodným favoritom na jeseň. Deti milujú jeho žiarivú farbu a sladkú chuť a zvyčajne je to tiež predjedlo na Deň vďakyvzdania!


Prečo Butternut Squash?

V sezóne je orechová tekvica mimoriadne lacná (na farmárskom trhu často 29 centov alebo 39 centov za libru) a uchováva sa mesiace na chladnom mieste ako špajza.

Butternut je vynikajúci pečený sám o sebe ako jednoduchý prídavok k jedlu, ale v krémovej polievke ako tento je skutočne vynikajúci.


Po tomto recepte vždy túžim na jeseň. Je prirodzene sladká a sýta, ale tiež prirodzene zdravá! Butternut squash je vysoko výživná a lacná zelenina a dá sa tiež použiť na praženicu, na praženicu zo zeleniny a pod.

Takmer rovnako dobré ako domáce …

Sú noci, keď nemám po ruke čerstvý squash alebo čas na varenie a prípravu. Páči sa mi táto značka vopred pripravenej tekvicovej polievky s orechmi (má všetky dobré veci ako domáca) a nechávam ju v špajzi, kde si počas rušnej noci doprajem šalát alebo praženicu.

Recept na polievku z maslovej tekvice3,84 z 6 hlasov

Recept na polievku z maslovej tekvice (rýchle a výživné jedlo)

Krémová a bohatá tekvicová polievka s príchuťou muškátového orieška a cesnaku! Kurz Polievka Kuchyňa Americká Čas na prípravu 5 minút Doba pečenia 30 minút Celkový čas 35 minút Porcie 6 kalórií 152 kcal Autor Katie Wells Odkazy na nasledujúce zložky sú odkazy pridružené.

Zloženie

  • 1 stredná tekvica z masla
  • 1 sladká cibuľa
  • 2 TBSP maslo (alebo kokosový olej)
  • 1 šálka kokosového mlieka
  • 1 šálka (a viac na tenký kurací vývar)
  • soľ (podľa chuti)
  • 1 čierne korenie
  • & frac12; lyžička muškátového orieška
  • & frac12; lyžička cesnakového prášku
  • 1 štipka tymiánu (voliteľné)

Inštrukcie

  • Orechovú tekvicu odrežte zhora a zdola a zvyškom šupky opatrne odrežte nôž.
  • Rozkrojíme na polovicu a vydlabeme semiačka.
  • Nakrájajte tekvicu na malé kocky a nakrájajte na kocky cibuľu.
  • Vo väčšom zásobnom hrnci rozpustíme maslo a pridáme na kocky nakrájanú cibuľu.
  • Duste 3 minúty, kým nezačne mäknúť a pridajte tekvicu.
  • Dusíme ďalších 5 minút, kým tekvica nezačne hnednúť.
  • Pridajte kokosové mlieko, vývar a korenie a nechajte dusiť.
  • Dusíme asi 20 minút do mäkka.
  • Pomocou mixéra alebo tyčového mixéra rozmixujte na hladké pyré.
  • Podávajte teplé alebo si pripravte jedlo na rýchle pridanie k jedlu.

Poznámky

Nevyhadzujte svoje tekvicové semiačka - pražte ich na chutné a výživné husté občerstvenie!

Výživa

Podávanie: 1 šálka | Kalórie: 152 kcal | Sacharidy: 10,6 g | Bielkoviny: 2,5 g | Tuk: 12,3 g | Nasýtené tuky: 9,7 g | Cholesterol: 10 mg | Sodík: 551mg | Vláknina: 2,8 g | Cukor: 2,3 g

Páči sa vám tento recept? Prezrite si moju novú kuchársku knihu alebo všetky moje recepty (viac ako 500!) V osobnom týždennom plánovači jedál tu!

Aká je vaša obľúbená jesenná polievka alebo guláš? Vyrobili ste niekedy tento druh? Zdieľajte nižšie!