Je Peganova diéta odpoveďou na vojnové diéty s Dr. Markom Hymanom

Dr. Mark Hyman takmer netreba predstavovať, ale pre každý prípad je medzinárodne uznávaným rečníkom, trinásťnásobným najpredávanejším autorom New York Times a renomovaným lekárom v oblasti funkčnej medicíny. Hyman tu hovorí o svojej najnovšej knihePeganova diéta: 21 praktických zásad na regeneráciu vášho zdravia v nutrične neprehľadnom svete, paleo-vegánska kniha, ktorá sľubuje, že vojny v stravovaní raz a navždy skončia!


Dr. Hyman sa zaoberá koreňmi funkčnej medicíny v súčasnosti a prečo výživná strava nie je univerzálny prístup. Robte si poznámky k tomuto … je preplnený radami, ktoré si nenechajte ujsť!

Najdôležitejšie epizódy

  • Čo majú spoločné paleo a vegánske diéty
  • Ako sa rokmi menili názory Dr. Hymana na jedlo a prečo
  • Úloha fytochemikálií (a dôvod, prečo nemôžete vždy získať dostatok iba zo samotného jedla)
  • Čo sa stane s našim imunitným systémom, keď starnú
  • Prečo je práve teraz inzulínová rezistencia najbežnejším stavom ovplyvňujúcim Američanov
  • Ako jesť, ak chcete chrániť planétu
  • Nová značka, ktorú treba hľadať na potravinách (regeneračné organické)
  • Príbehy o úspechu z jeho praxe
  • Pravidlá stravovania, na ktorých sa všetci môžeme dohodnúť (a ukončiť vojnové diéty)
  • A viac!

Zdroje, ktoré uvádzame

  • Dr. Mark Hyman
  • GetFarmacy.com
  • Príspevok na blogu Dr. Hyman: Why I Am a Pegan (Paleo-Vegan)
  • Peganova diéta
  • 21 poučení pre 21. storočie
  • Ďalšie knihy Marka Hymana

Viac z Innsbrucku

  • 335: Ako potravinový priemysel koristi na deti a ako to napraviť (s Dr. Markom Hymanom)
  • 160: Čo sakra mám vlastne jesť? S doktorom Markom Hymanom
  • 416: Otázky a odpovede: Doplnky, EMF, bielkovinové občerstvenie, prvé princípy a ďalšie
  • 405: Jesť inteligentnejšie: Ako používať jedlo na reštartovanie metabolizmu so Shawnom Stevensonom
  • 402: Ako používať glukózu ako nepretržitý ukazovateľ zdravia pre metabolické zdravie s prostriedkami na hladiny od Dr. Caseyho
  • 414: Rodové rodičovstvo, biologické normy, divoké jedlo a hľadanie potravy s Arthurom Hainesom
  • Čo som sa naučil z toho, že som mesiac nosil kontinuálny monitor glukózy (CGM)
  • Stojí ekologické jedlo za cenu? Čo štítok skutočne znamená

Páčila sa vám táto epizóda?Napíšte komentár nižšie alebo nám napíšte recenziu na iTunes. Vážime si vedieť, čo si myslíte, a to pomôže aj ďalším mamičkám nájsť podcast.


Prečítajte si podcast

Sponzorom tohto podcastu je lahodná sóda Olipop, ktorá je pre vás skutočne dobrá. Vedeli ste, že väčšina Američanov konzumuje oveľa viac ako odporúčaný denný príjem cukru? A sladené nápoje ako sóda sú hlavným zdrojom extra cukru? A väčšina z nás tiež nemá dostatok vlákniny! Našiel som vynikajúcu odpoveď na oba tieto problémy a volá sa Olipop. Bol som tak nadšený, že som našiel skutočne zdravú alternatívu sódy! Olipop používa funkčné zložky, ktoré kombinujú výhody prebiotík, rastlinných vlákien a rastlín na podporu vášho mikrobiómu a na zdravie tráviaceho traktu … a tá chuť rovnako ako sóda bez harabúrd! Olipop má oveľa (oveľa) nižší obsah cukru ako bežné sódy, iba s 2 - 5 gramami cukru z prírodných zdrojov. Bez pridaného cukru. Ich Vintage Cola má len dva gramy cukru v porovnaní s bežnou colou, ktorá má 39 g cukru. Vypracovali sme exkluzívnu ponuku pre poslucháčov podcastov v Innsbrucku. Získajte 20% zľavu a poštovné zdarma v ich najpredávanejšom balení odrôd. Je to skvelý spôsob, ako vyskúšať všetky ich lahodné chute a nájsť si svoje obľúbené. Túto dohodu môžete uplatniť na stránke drinkolipop.com/wellnessmama alebo pri platbe pomocou kódu WELLNESSMAMA. Táto zľava platí iba pre ich odrodové balenie. Olipop nájdete tiež vo viac ako 3 000 obchodoch po celej krajine, vrátane Whole Foods, Sprouts, Kroger, Wegman & Erewhon.

Túto epizódu vám prináša program Beekeeper's Naturals. Ide o spoločnosť zameranú na objavenie lekárničky s čistými a účinnými produktmi, ktoré skutočne, ale skutočne fungujú. Vytvorili celý rad produktov, ktoré pochádzajú z včelích produktov a z imunity milujúcich nevyhnutných vecí, aby ste každý deň mohli robiť maximum. Jeden z ich produktov, ktoré obzvlášť milujem, sa volá B.Chill. A je to CBD naplnený med, ktorý milujem a ktorý milujú moje deti, a pomáha im to spať. je to dokonalá kombinácia surového medu a konope, ktorá vám pomôže dosiahnuť lepší výskum a vývoj. A konope je známe svojou schopnosťou pomôcť vám pri odpočinku, zatiaľ čo surový med podporuje regeneračný spánok. Ako ďalší tip, malé posypanie soli tohto medu skutočne, skutočne pomáha zlepšiť spánok. A na rozdiel od iných relaxačných alternatív, môžete odpočívať lepšie s vedomím, že neexistujú žiadne vedľajšie účinky. Nasledujúci deň sa nebudete cítiť omámený. A B.Chill je úplne nepsychoaktívny. Obsahuje 0% THC, takže si ho môžete vychutnať kedykoľvek a kdekoľvek a zdieľať ho so svojimi deťmi. Ak ste pripravení to vyskúšať, pozrite sa na stránku Beekeeper & Naturals a ušetrite 15% na svojej prvej objednávke na stránke beekeepersnaturals.com/wellnessmama.

Katie: Dobrý deň, vitajte v “ Innsbrucku ” podcast. Som Katie z wellnessmama.com a wellnesse.com. To je Wellnesse s E na konci, môj nový rad výrobkov osobnej starostlivosti. Dnes som tu opäť s doktorom Markom Hymanom. Asi o ňom viete. Pravdepodobne ste o ňom už počuli. Ak ste to však neurobili, je to praktický rodinný lekár, medzinárodne uznávaný vodca, rečník, pedagóg v oblasti funkčnej medicíny. Je zakladateľom a riaditeľom Ultra Wellness centra, vedúcim stratégie a inovácií na Clevelandskej klinike pre funkčnú medicínu a 13-krát New York Times; najpredávanejší autor, medzi pracím zoznamom ďalších položiek obnoveného životopisu. Sme tu v tejto epizóde, aby sme hovorili o jeho novej knihe, v ktorej argumentuje lepším stravovacím prístupom a ukončením vojen v strave, z ktorých majú úžitok všetci my a planéta. nazýva sa to „Peganova diéta“. A v tejto epizóde robí silný prípad. Taktiež sa skutočne venuje niektorým koreňom funkčnej medicíny, ktoré pozná lepšie ako takmer ktokoľvek na svete. Ako vždy to bol zábavný rozhovor. Viem, že sa veľa naučíte. Poďme teda dovnútra. Dr. Hyman, vitajte späť. Ste veľmi žiadaní.

Dr. Hyman: Viete, ďakujem veľmi pekne, že ste ma opäť mali.


Katie: Som nadšená, že sa s vami dnes môžem porozprávať, najmä o tejto téme, pretože si myslím, že ponúka veľa skutočne dôležitých kľúčov k ukončeniu vojny v strave a k prispôsobeniu, pretože už roky hovorím, že máme všetky tieto odlišné stravovacie prístupy. a zdá sa, že tvrdíme, že možno ako 3% až 4% sa nezhodneme, keď v skutočnosti existuje toľko spoločného základu. A myslím si, že keď sa na to zameriame, je potrebné sa naučiť oveľa viac. A tiež si myslím, že personalizácia je veľký aspekt. A obom sa venuješ vo svojej novej knihe, ktorú určite odporúčam. je to prepojené v poznámkach k šou, aby ste počúvali. Ale aby sme začali čo najskôr, povedzte nám, čo je impulzom pre túto knihu a čím? Peganova diéta? je.

Dr. Hyman: No, viete, študujem výživu už viac ako 40 rokov a praktizujem ju viac ako 30 rokov ako lekár a ako jedlo používam jedlo. A viete, je to naozaj tak, že za tie roky sme videli toľko stravovacích trendov. Bolo to s nízkym obsahom tuku a potom to bolo, viete, nízkokalorické, a potom to bolo paleo a vegánske a keto a surové. A viete, bolo to ako každá strava na slnku a bolo tu toľko kontroverzií a zmätkov. A uvedomil som si dve veci, jedna bola, že viete, že existuje základná sada výživových princípov, na ktoré by sme sa mali všetci sústrediť, a to príručky, ako sa dobre stravovať po celý život. A po druhé, existujú rozdiely medzi ľuďmi a to, že sa ako lekár veľmi pokoríte tým, že budete v kancelárii vidieť skutočných ľudí so skutočnými problémami. A viete, niekto zomiera na vegánstvo, a to všetko v jeho rámci a ideológii, ale jeho telo sa mu to práve nepáči a naopak. Niektorí ľudia chcú jesť viac tuku a nemôžu, pretože ich telo nereaguje dobre.

Takže to naozaj záleží na každom jednotlivcovi. Takže naozaj ide o personalizáciu. A ja som raz sedel na paneli s mojím priateľom, ktorý bol vegánskym kardiológom, a ďalším chlapom bol paleo doktor, a chodili na to tam a späť, hádali sa a bojovali. A bol som v strede ako pingpongová loptička a nakoniec, viete, prelomiť ľady, som povedal: „Hej, ak si paleo a si vegán, musím byť pegan.“ A všetci sa smiali a považovali to za vtipné. A potom som si uvedomil, počkajte chvíľu, sú vlastne identické, až na to, kde sa dostať k bielkovinám, zvieratám alebo zrnám a fazuli. V opačnom prípade obaja podporujú celé jedlá a žiadne spracované potraviny. Oba povzbudzujú dobré tuky a veľa ovocia, orechov a semien, dobré oleje a žiadne mliečne výrobky a, viete, žiadne priemyselné potraviny. Myslím, že je naozaj dosť zarážajúce, ako veľmi sú si podobné v porovnaní so štandardnou americkou stravou.

Takže, viete, musíme trochu trochu ustúpiť a prísť so súborom inkluzívnych princípov, ktoré sa dajú prispôsobiť rôznym stravovacím preferenciám a rôznym biologickým potrebám a individuálnym rozdielom. A tak som teda nejako šiel do vedy a pozrel som sa, viete, čo vieme? Čo vieme, čo nevieme a ako vymyslíme súbor praktických zásad na regeneráciu vášho zdravia v nutrične mätúcom svete? A to je naozaj všetko.


Katie: Áno, myslím si, že je to tak dôležité, najmä ten aspekt personalizácie, pretože sa to javí ako opakujúca sa téma. A myslím si, že sa môžeme naučiť toľko, ako ste povedali, zo všetkých rôznych prístupov, ale na konci dňa som v tomto podcaste toľkokrát povedal, že sme našim vlastným poskytovateľom primárnej zdravotnej starostlivosti. My sme tí, čo si dávajú jedlo do úst. A vy ste boli jedným z prvých hlasov, ktoré skutočne hovorili o jedle ako lieku a prinášali tento prístup funkčnej medicíny. Môžete nám uviesť niekoľko príkladov toho, ako môžu potraviny prispievať k ochoreniu alebo zdraviu? Viem, ako ste povedali, že v tomto priestore máte desaťročia a desaťročia práce.

Hyman: Áno. Myslím tým zrejmé, správne, kde, keď budete jesť príliš veľa cukru a škrobu, môžete ochorieť na cukrovku a mať určitú odolnosť, srdcové choroby, rakovinu alebo ak jete trochu lepku a máte citlivosť, mohli by ste ochorieť na autoimunitné ochorenie alebo ak máte určitú citlivosť na potraviny a migrény, môžete vylúčiť vajcia. Takže to je akýsi zrejmý príklad. Ale keď sa nad tým zamyslím, premýšľam o tom úplne inak. Viete, vieme, že v potravinách sú tieto základné zložky, teda správne, bielkoviny, tuky, sacharidy, vláknina, vitamíny, minerály. A tak to teda je, je to tak? A pravdou je, že v potrave je oveľa viac, čo reguluje každý jeden systém v našom tele. V skutočnosti, viete, rastlinná ríša má asi 25 000 v jedlých rastlinách, 25 000 fytochemikálií, ktoré sú určené na prácu s ich biológiou pre zlepšenie nášho zdravia a program našej biológie pre zdravie.

Takže napríklad viete, povedzme, viete, dnes sme vystavení veľkému množstvu toxínov z životného prostredia z dôvodu znečistenia, pesticídov a petrochemikálií a naše telá majú zvýšené bremeno toho, ako sa s nimi vysporiadať. Existujú určité rastliny, ktoré skutočne pomáhajú vašej pečeni detoxikovať a vybudovať dôležitú molekulu nazývanú glutatión. A toto je vec, ktorú naozaj nemôžete ľahko získať z potravy, viete, ak len jete aminokyseliny a mastné kyseliny a podobne ako sacharidy a bežné potraviny, ktoré jeme. A nachádza sa to v týchto fytochemikáliách, ktoré sú v týchto rastlinných zlúčeninách, ako je brokolica alebo krupica alebo kel, celá krížová zelenina, cesnak a cibuľa. A zvyšujú ich reguláciu v pečeni a nazývajú sa glutatiónperoxidáza alebo glutatión transferáza. A tieto enzýmy reagujú na tieto fytochemikálie, nazývame ich glukozinoláty alebo sulforafány. A tým, myslím, doslova, spôsobujú, že sa vaše telo zbavuje chemikálií zlepšením funkcie vašej pečene. Je to iba jeden príklad.

Ďalšia, ktorú skutočne milujem, je nová, o ktorej som sa dozvedela, je, že imunitný systém starne a my sa stávame, hovoríme tomu imunosenescencia, čo znamená, že náš imunitný systém začína starnúť. Je to zvyčajne o zápaloch a zápalových procesoch, ktoré sa vyskytujú v tele. A ukázalo sa, že vaša kostná dreň obsahuje kmeňové bunky, ktoré produkujú vaše biele krvinky. A každú minútu sa ich vyrobí asi milión. A to je veľa bielych krviniek. A tie biele krvinky musia byť, viete, zdravé, aby ste boli zdraví. Čo sa však často stáva, zranenie kmeňových buniek zlou stravou a stresom a toxínmi atď. Je také, že tieto kmeňové bunky budú zranené a potom budú produkovať abnormálne biele krvinky. A tie sa nazývajú čipy a idú do obehu a potom sa stanú známymi ako zombie bunky, ktoré, ako viete, doslova znamenajú. Nezomrú, len vás ochorejú a spôsobujú zápal, spôsobujú srdcové choroby, autoimunitu.


Ukázalo sa, že v rastlinách je celá rada fytochemikálií, ktoré sú účinné proti týmto bunkám zombie. A jedna z tých jedinečných rastlín sa volá himalájska tatárska pohánka, je to akýsi príklad toho, ako je potravina liekom, kde si myslíte, viete, ak pestujete sóju alebo kukuricu na týchto jednoplodinových poliach, kde viete, že sú v zásade chemicky pestované prostredníctvom pesticídov a herbicídov a hnojív a v pôde nie sú takmer žiadne živiny, navyše nemajú drsné podmienky a sú akoby zamiešané, v istom zmysle. A keď sa pozriete na jeho himalájsku tatársku pohánku, bola vypestovaná vo voľnej prírode, viete, ako v himalájskom prostredí, kde je sotva voda a je vysoká nadmorská výška, je zima a je tu sucho. , a je tu, ako viete, zlá pôda a týmto veciam sa jednoducho dobre darí. A vytvára celý rad obranných mechanizmov, ktorými sú tieto fytochemikálie v rastline.

Je ich veľa. Jeden z nich sa nazýva rutín alebo kvercetín a ďalšie fytocannabinoidy. A je ich viac ako 132, niektoré z nich sú stokrát účinnejšie ako v iných rastlinách. A ukázalo sa, že tieto fytochemikálie odvodené z pohánky, podobne, sú úžasné pri zabíjaní týchto zombie buniek a pomáhajú vám omladiť imunitný systém, čo je naozaj úžasné. Takže to je len ďalší príklad. A mohol by som doslova prejsť každým základným systémom tela, črevami, imunitným systémom, viete, energetickým systémom, detoxikáciou, vašimi hormónmi, vašim štruktúrnym systémom a tým, ako nás jedlo doslova núti vykonávať všetky funkcie, ktoré naše telo robí. je to najdôležitejšia droga, ktorú konzumujeme každý deň.

Katie: Áno, milujem tento bod. A myslím na to tiež, keď ľudia pochybujú o tom, aký veľký vplyv môže mať jedlo, ale napriek tomu si vezmú ibuprofén a očakávajú, že uľaví od bolesti, ktorá je v takom malom množstve. Chcem tým povedať, že jedlo, súhlasím s vami, je tou najdramatickejšou vecou, ​​ktorú môžeme urobiť. Spomenuli ste aj inzulínovú rezistenciu. A určite sa toho hovorilo oveľa viac o inzulínovej rezistencii a tiež všeobecne o glukózovej rovnici. A dokonca sa zdá, že práve teraz sú kontinuálne monitory glukózy čoraz populárnejšie a rozšírenejšie. Prejdite nás však inzulínovou rezistenciou. Vieme, že to súviselo s určitými typmi chronických chorôb. Ale pre každého, kto to nepozná, čo to je a ako to riešime?

Dr. Hyman: No, viete, toto je v súčasnosti najbežnejší stav, ktorý postihuje Američanov a čoraz viac svet. Máme 88% Američanov, o ktorých sa zistilo, že sú metabolicky nezdraví, podľa vládnych testov a prieskumov, ktoré sa pravidelne konajú. To je pre mňa zarážajúce, pretože 75% z nás má nadváhu. To znamená, že asi polovica chudých ľudí je tiež metabolicky nezdravých. A otázka je prečo? A to súvisí s horami škrobu a cukru, ktoré jeme každý deň, asi pol kila na osobu. To je veľa. A to, čo robí, je to, že poháňa tento hormón nazývaný inzulín. snaží sa znížiť hladinu cukru v krvi, keď začnete jesť všetok škrob a cukor, pretože, viete, keď jete múku, ak si dáte bagel, alebo zjete kúsok koláča, alebo ak máte koku -Kola a kúsok chleba, sú identické. Chlieb by v skutočnosti mohol byť horší, pokiaľ ide o jeho glykemickú záťaž.

Kľúčom je teda skutočne pochopiť, že keď dôjde k zvýšeniu inzulínu, vaše telo potom poháňa všetok uložený tuk a všetky cirkulujúce, myslím, palivo v krvi do tukových buniek. Robí ich veľmi zapálenými. Produkuje všetky druhy hormónov. Urobí vás hladom. Spomaľuje váš metabolizmus. Blokuje tuk v tukových bunkách. Takže to skutočne vytvára tento začarovaný kruh, pri ktorom sa iba naložíte na váhu v bruchu a budete pokračovať v tomto začarovanom kruhu a skončíte so stavom často známym ako pre-diabetes, a nakoniec cukrovka 2. typu. Ale nič z toho nemusíte mať, aby ste mali skutočne všetky tieto metabolické problémy. A to vás, ako viete, robí hladnými a unavenými, túžite po cukre a sacharidoch a máte odolnosť voči chudnutiu, pretože pokiaľ je váš inzulín vysoký, tuk je uzamknutý. Nemôže sa dostať von. je naozaj, naozaj ťažké dostať sa z toho. Aby ste skutočne schudli, musíte si nechať vypustiť inzulín. A to sa skutočne deje konzumáciou väčšieho množstva tukov a menšieho množstva škrobu a cukru, viac bielkovín a veľa zeleniny a v zásade dodržiavaním peganskej stravy.

Katie: Úžasné. Dobre. Takže ďalšia vec, ktorú si myslím, že je dôležité sa ponoriť do toho, je, že existujú všetky tieto rôzne stravovacie prístupy. Dotkli ste sa ich pár. A určite medzi nimi práve teraz vedie veľa búrlivých debát, veci ako keto diéta, autoimunitné, paleo, mäsožravec sa javia ako veľká časť konverzácie práve teraz. Môžete vysvetliť, v čom sa váš protokol líši od tých, ktoré existujú, a ak existujú nejaké podobnosti alebo prekrytia, môžeme sa z nich poučiť?

Dr. Hyman: No, viete, myslím, počúvaj, ak mäsožravá strava funguje, je to preto, lebo nie nevyhnutne jedia mäso, ale preto, že nejedia všetko ostatné, kvôli čomu sú chorí, je to tak? Ak nejedia cukor, prísady a spracované potraviny, lepok a mliečne výrobky, obilniny a fazuľa a všetky veci, ktoré môžu ľudí potenciálne vyvolať, uvidíte tieto výhody. Uvidíte, že z krátkodobého hľadiska ľudia prejdú napríklad od tradičnej americkej stravy alebo k štandardnej americkej strave k vegánskej strave alebo k paleo diéte alebo akokoľvek, čo ľuďom bude lepšie. Je však otázkou, čo sa stane v priebehu času?

A myslím si, že to je dôvod, prečo som napísal & quot; Peganovu diétu ” Kniha je preto, lebo existujú princípy, na ktorých sa môžeme všetci zhodnúť. Myslím tým, všetci súhlasíme, že by sme mali jesť viac celých jedál. Všetci súhlasíme, že by sme nemali jesť polotovary. Všetci súhlasíme, že by sme nemali naložiť na kilogram škrobu a cukru na osobu a deň. Všetci súhlasíme, že by sme mali … myslím, že 98% z nás teraz súhlasí, že by sme mali jesť viac dobrých tukov, ako je olivový olej, avokádo, orechy a semená. A všetci súhlasíme, že by sme mali byť, viete, ak jeme zvieratá, je pravda, a niektorí neveria, že by sme mali byť, ale ak áno, mali by sme ich chovať ľudsky. Mali by sme používať regeneračné postupy, aby sme obnovili Zem. Mali by sme byť, viete, nie … mali by sme mať zvieratá upravené na tráve alebo chované na pastvinách, ktoré sa v skutočnosti sťahujú do krmiva a získavajú potrebné živiny z potravy a zo zeme a nesmú byť pumpované plné hormónov, antibiotík, a pesticídy. Všetci súhlasíme s tým, že by sme mali jesť, spôsobom, ktorý optimalizuje hustotu živín v našej potrave a táto potravina je liek.

Takže je tu celá táto séria vecí, na ktorých sa všetci zhodneme, a otázkou je, ako to dosiahneme? A viete, že v každej filozofii stravovania existujú spôsoby, ako sa viac priblížiť, pretože môžete byť vegánmi s čipsami a sódou, alebo môžete byť mäsožravcami na hamburgery a hranolky, teda paleo ľuďmi. Takže si myslím, že musíte nejako zistiť, čo je hustota živín? Aká je kvalita živín? Ako si vyberáte jedlo ako liek, nech už jete čokoľvek? A tak v knihe prejdem, napríklad, dobre, viete, čo napríklad s mliečnymi výrobkami nie je dokonalým jedlom v prírode? Nie. Väčšina mliečnych výrobkov, ktoré máme, je od homogénnych kráv, ktoré sú všetky chované tak, aby boli identické a vo svojom mlieku produkujú vysoké množstvá toho, čo nazývame kazeín A1, čo je veľmi zápalové a spôsobuje veľa zažívacích problémov. A viete, že existujú aj iné formy mlieka a mliečnych výrobkov. Existujú kozy a ovce, ktoré majú kazeín A2 alebo sú to dedičné kravy, ktoré majú kazeín A2, ktorý môže byť lepšie tolerovaný. A samozrejme chcete povrchovú úpravu trávy. Nechcete ich dojiť, keď ste tehotná, viete, pretože veľa organických kráv je stále dojených, keď sú gravidné a plné hormónov.

Takže pri každom jedle, ktoré konzumujete, musíte myslieť na celú sériu vecí. A tak v “ Peganovej diéte ” kniha, prejdem ako, dobre, ak budeš jesť orechy, ktorý? Ak budeš mať zrná, ktoré? Myslím, že chcete hybridizovanú celozrnnú pšenicu s vysokým obsahom škrobu a lepku s vysokým obsahom lepku, ktorú pestujeme v Amerike, alebo chcete viac pšenice s dedičstvom, alebo existuje pšenica, ktorá môže rásť v Európe, ak nie ste citliví na lepok? Takže si myslím, že je nuansa, ako to urobiť. A potom sú tu niektorí skutočne jednoduchí, tak trochu sprievodcovia niektorými z veľkých sporov. Čo očistenie a pôst? Čo časovo obmedzené stravovanie a rôzne podobné praktiky? Čo takhle jesť pre dlhovekosť alebo na náladu alebo ako kŕmiť svoju rakovinu? V knihe sú najrôznejšie skutočne praktické veci, ktoré ľuďom umožňujú, akosi odísť, v poriadku, je to ako základná príručka vlastníka tela. Myslím, že ak máte telo, pravdepodobne, viete, musíte vedieť, ako to funguje. A väčšina z nás nemá ani potuchy, nenarodili sme sa s malým návodom pripútaným k nohe. Museli sme, nejako, prísť na to.

Ako sa teda stravujete pre svoj mikrobióm? Ako si prispôsobujete výživu? Ako sa stravujete ako regenitárium, čo znamená, ako sa stravujete, aby ste pomohli zachrániť planétu a zdravie? Prečo by mäso mohlo byť liekom? Viete, že sú tu skutočne zaujímavé provokatívne veci. Ako sa stravujete tak, aby ste si to mohli dovoliť? Ako, ako to urobíte dostupným? Takže si myslím, že je to naozaj jednoduchá kniha, ale do tohto bodu som sa dostal už veľa rokov výskumu. Takže, nejako, vezmem všetko, čo som poznal, a kryštalizujem to do tejto skutočne jednoduchej, stráviteľnej a praktickej sady princípov, ktorými sa môžete riadiť. Nie sú to dogmy, nie sú to pravidlá a dajú sa prispôsobiť akejkoľvek stravovacej preferencii alebo vkusu.

Katie: Áno, páči sa mi, že nie sú dogmatickí a neexistujú pravidlá. Myslím si, že v niektorých z týchto prístupov určitý čas existoval trend ísť príliš dogmaticky. A moja myšlienka bola vždy na konci dňa, chceme metabolickú flexibilitu. Samozrejme, chceme dať nášmu telu dobré vstupy, kedykoľvek je to možné. Chceme však tiež, aby bola schopná zvládnuť variácie, keď to bude potrebné. A tak, keď budete v jednom prístupe prehnane dogmatickí a nikdy nebudete mať variácie, že vaše telo je také bystré, prispôsobí sa tomu. A potom už nemáte metabolickú flexibilitu tak ľahko, ako potrebujete, keď ju potrebujete. Tiež sa mi páči, že ste spomenuli planétu a regeneračnú stránku, pretože si myslím, že toto je tiež skutočne dôležitá súčasť rozhovoru práve teraz.

A odkiaľ niektoré debaty vychádzajú, určite poznám veľa vegánov, ktorých rešpektujem z dôvodov, prečo sa rozhodli jesť práve tak, pretože chcú pomôcť planéte, myslia si, že je to pre nich tiež veľmi zdravé ale myslím si, že časť týkajúca sa podnebia a životného prostredia je skutočne dôležitá. Ako ste povedali, to, čo jeme, sa netýka iba nás. Viem, že to môže byť trochu kontroverzné, ale prejdite nás po strane dopadu planéty. A počúvame veci od, ako viete, že konzumácia mäsa je pre planétu škodlivá.

Dr. Hyman: Pozri, pozri, pozri, myslím, že pestovanie ryže je najväčší producent poľnohospodárstva metánu, myslím, kvôli odplyňovaniu z ryžových polí. A myslím si, že môžeme mať realistický pohľad na to, čo vieme, čo nevieme. A hádky sa často zjednodušujú, však? Mäso, zlé, zelenina, dobré. A myslím si, že stačí urobiť krok späť a pozrieť sa, ako viete, na vybudovanie poľnohospodárskych ekosystémov, ktoré poskytujú potraviny, ktoré sú najvýživnejšie, ktoré podporujú živobytie poľnohospodárov, obnovujú pôdu, šetria vodu, zvyšujú biodiverzitu a sú nielen udržateľný, ktorý, ako viete, nechceme udržiavať to, čo máme. Chceme regenerovať ekosystémy a chceme pestovať jedlo spôsobmi, ktoré regenerujú ľudské zdravie. A myslím si, že o tom je celá kniha.

A myslím si, že každá časť hovorí o tom, ako sa sústredíme na to, ako to urobiť, ale zásada deväť je v skutočnosti o stravovaní ako regenerátor. A čo si väčšina ľudí neuvedomuje, je to, že si myslíme, že sú to všetko hospodárske zvieratá z továrne. nie je to nevyhnutne. Myslím tým, že aj keď pestujeme potraviny, akékoľvek potraviny v tejto krajine, používame obrovské množstvo agrochemikálií. Používame hybridizované semená. Používame masívne obrábanie pôdy, ktoré ničí pôdu. Používame zavlažovanie a všetky chemikálie, ktoré používame, skutočne ničia prirodzené biotopy a ekosystémy pre zvieratá a opeľovače. Kvôli poľnohospodárstvu v Amerike sme stratili 75% našich opeľovačov, napríklad polovicu všetkých našich druhov vtákov. A stratili sme, viete, pretože odtok dusíka, 212 000 metrických ton rýb v Mexickom zálive ročne, čo je enormné množstvo našich rýb, pretože mŕtve zóny, ako je dusík, v zásade hnojia všetky riasy, ktoré vysávajú kyslík z vody a všetky ryby sa udusia. Myslím, že je to dosť hrozné kvôli nášmu poľnohospodárskemu systému.

Viete, tretina všetkého uhlíka v atmosfére pochádza z pôdy. to bolo obrábané a zničené kvôli našej poľnohospodárskej technike. A máme, viete, neuveriteľné využitie sladkej vody, ktorá sa tam vyčerpala po celom svete. Je to teda celý tento začarovaný kruh. A myslím si, že to, čo si ľudia neuvedomujú, je, že nám došla pôda a musíme sa na to sústrediť. Jediným spôsobom, ako skutočne vybudovať pôdu, sú tieto techniky, ktoré sa v priebehu rokov používali u mnohých rôznych poľnohospodárov, ale hovorí sa o nich teraz ako o holistickom prístupe, ktorý, ako viete, zahrnuje regeneratívne poľnohospodárstvo definované ako neobrábanie pôdy. pôda, takže pôdu nerozbijete a nezabijete organickú hmotu, ktorá vysáva uhlík z atmosféry. Udržiavate krycie plodiny, aby ste nenechali polia holé alebo ležali ladom. Robíte striedanie plodín, aby ste do pôdy oplodnili rôzne živiny. Integrujete zvieratá do ekosystému, pretože zvieratá sú akýmsi lepidlom, vďaka ktorému to všetko funguje a pracuje rýchlo. Získate vysoké množstvo hnoja, moču, slín, čo všetko stimuluje rast rastlín a ukladanie živín v pôde.

A tak získate tento neuveriteľný ekosystém, ktorý je akýmsi virtuóznym cyklom a ktorý produkuje viac potravy, lepšiu stravu a je výnosnejší pre poľnohospodárov, lepší pre nás a lepší pre planétu. A ukázalo sa, že viete, v závislosti od toho, koho počúvate, a od štatistík, a samozrejme, nie všetci s tým súhlasia, ale, ako viete, odhaduje sa, že tretina až polovica všetkých skleníkových plynov pochádza z náš potravinový systém, správne, z erózie pôdy, z odlesňovania, z potravinového odpadu, z hospodárskych zvierat atď. Ale potom, ak by ste vlastne mali, presunúť všetko späť na regeneratívne poľnohospodárstvo, a to ani nie všetko, ale ako hovoria USA, ak by sme z 5 miliónov hektárov degradovanej pôdy po celom svete vzali 2 a premenili by sme ich na regeneratívne poľnohospodárstvo, ktoré by v podstate stálo desatinu toho, čo Amerika vynakladá na cukrovku a obezitu, napríklad ak by tu bola desatina za rok, dokážeme zastaviť klimatické zmeny na 20 rokov, viete.

A viete, ľudia hovoria: “ Ja len jem zeleninu. ” Na 40% poľnohospodárskej pôdy nemôžete pestovať plodiny. je to naozaj len pomocou zvierat, ktoré dokážu vylepšiť nestráviteľné, ako sú milióny ton nestráviteľnej trávy a potravín. Majú všetky tieto žalúdky a premieňajú sa na nás neuveriteľne výživne hustý potravinový produkt, ktorým sú bielkoviny. A tak viete, že ak to urobíte správnym spôsobom, môžete skutočne obnoviť tieto krajiny a pomôcť im pri ničení životného prostredia, zmene podnebia a ekologickom zrútení a pri všetkom, čomu teraz čelíme. Poľnohospodárstvo je teda skutočne kľúčovým riešením. A ako sa teda stravovať skôr ako regenerátor? Bude na vašom výbere záležať? Myslím, že by ste mali nakupovať lokálne a jesť ekologicky, keď môžete. Nakupujete na farmárskom trhu. Môže to byť inteligentné poľnohospodárstvo.

Hľadajte nový štítok certifikovaný pre regeneratívne organické látky. Začína to byť s potravinami, ktoré zahŕňajú tri oblasti, zdravie pôdy, dobré životné podmienky zvierat a sociálna spravodlivosť, čo je všetko dobré. Stačí mať hromadu kompostu. Nevyhadzujte svoje zvyšky do odpadu, pretože hnijú a končia, viete, čo spôsobuje produkciu metánu, ktorá je trikrát vyššia ako produkcia kráv v dôsledku vypúšťania týchto skládok. Existuje teda naozaj niekoľko jednoduchých zásad a čoraz viac toho dokážeme, ale myslím si, že nikto nemôže nesúhlasiť s tým, aby sa stal regenitárom. Je to niečo ako byť proti matke a jablkovému koláču a, viete, futbalu v tejto krajine.

Katie: Určite. Áno. Všetci si musíme uvedomiť planétu, ktorú zdieľame. A myslím si, že je to skvelé ročné obdobie na zvýraznenie vecí ako kompostovanie alebo založenie záhrady, aj keď je to len na vašej verande. A môžete kontajnerovať záhradu. Existuje toľko spôsobov, že sa môžete viac dôverne zapojiť do zásobovania potravinami. A ako ste povedali, podpora miestnych fariem a miestnych farmárov, akékoľvek miestne poľnohospodárstvo, ktoré je skvelé pre ekonomiku. Je to tiež viac výživovo husté, pretože dostávate čerstvejšie jedlo.

Sponzorom tohto podcastu je lahodná sóda Olipop, ktorá je pre vás skutočne dobrá. Vedeli ste, že väčšina Američanov konzumuje oveľa viac ako odporúčaný denný príjem cukru? A sladené nápoje ako sóda sú hlavným zdrojom extra cukru? A väčšina z nás tiež nemá dostatok vlákniny! Našiel som vynikajúcu odpoveď na oba tieto problémy a volá sa Olipop. Bol som tak nadšený, že som našiel skutočne zdravú alternatívu sódy! Olipop používa funkčné zložky, ktoré kombinujú výhody prebiotík, rastlinných vlákien a rastlín na podporu vášho mikrobiómu a na zdravie tráviaceho traktu … a tá chuť rovnako ako sóda bez harabúrd! Olipop má oveľa (oveľa) nižší obsah cukru ako bežné sódy, iba s 2 - 5 gramami cukru z prírodných zdrojov. Bez pridaného cukru. Ich Vintage Cola má len dva gramy cukru v porovnaní s bežnou colou, ktorá má 39 g cukru. Pre poslucháčov podcastov v Innsbrucku sme vypracovali exkluzívnu ponuku. Získajte 20% zľavu a poštovné zdarma v ich najpredávanejšom odrodovom balení. Je to skvelý spôsob, ako vyskúšať všetky ich lahodné chute a nájsť si svoje obľúbené. Túto dohodu môžete uplatniť na stránke drinkolipop.com/wellnessmama alebo pri platbe pomocou kódu WELLNESSMAMA. Táto zľava platí iba pre ich odrodové balenie. Olipop nájdete tiež vo viac ako 3 000 obchodoch po celej krajine, vrátane Whole Foods, Sprouts, Kroger, Wegman & Erewhon.

Túto epizódu vám prináša program Beekeeper's Naturals. Ide o spoločnosť zameranú na objavenie lekárničky s čistými a účinnými produktmi, ktoré skutočne, ale skutočne fungujú. Vytvorili celý rad produktov, ktoré pochádzajú z včelích produktov a z imunity milujúcich nevyhnutných vecí, aby ste každý deň mohli robiť maximum. Jeden z ich produktov, ktoré obzvlášť milujem, sa volá B.Chill. A je to CBD naplnený med, ktorý milujem a ktorý milujú moje deti, a pomáha im to spať. je to dokonalá kombinácia surového medu a konope, ktorá vám pomôže dosiahnuť lepší výskum a vývoj. A konope je známe svojou schopnosťou pomôcť vám pri odpočinku, zatiaľ čo surový med podporuje regeneračný spánok. Ako ďalší tip, malé posypanie soli tohto medu skutočne, skutočne pomáha zlepšiť spánok. A na rozdiel od iných relaxačných alternatív, môžete odpočívať lepšie s vedomím, že neexistujú žiadne vedľajšie účinky. Nasledujúci deň sa nebudete cítiť omámený. A B.Chill je úplne nepsychoaktívny. Obsahuje 0% THC, takže si ho môžete vychutnať kedykoľvek a kdekoľvek a zdieľať ho so svojimi deťmi. Ak ste pripravení to vyskúšať, pozrite sa na stránku Beekeeper & Naturals a ušetrite 15% na svojej prvej objednávke na stránke beekeepersnaturals.com/wellnessmama.

Ďalšia vec, o ktorej si myslím, že je skutočne dôležité sa po tomto minulom roku venovať, určite bol rok 2020 pre mnohých ľudí drsným rokom. Mémy oplývajú tým, aké to bolo drsné. Ale za posledných pár rokov som sa naučil a skutočne som na vlastnej koži videl, ako drasticky môže váš psychický stav ovplyvniť vaše fyzické zdravie. A samozrejme to ide aj inak. To, čo jete a čo si dávate do tela, môže mať vplyv aj na vaše duševné zdravie. je to veľmi dôležitý cyklus. Prejdite nás teda, ako môžeme pre ľudí, ktorí sa trápia a majú za sebou ťažký rok a možno prekonávajú depresiu alebo úzkosť, ako použiť jedlo ako liek a vo svoj prospech, keď na to príde?

Dr. Hyman: No, viete, jedna z výziev, o ktorej si skutočne myslíme, že naše emócie a naše duševné zdravie sú nejako úplne nezávislé od nášho fyzického zdravia. A je to iba nezmysel. Vaše myšlienky, nálada a energia v skutočnosti súvisia s vašim biologickým zdravím. A áno, viete, existuje efekt mysle a tela, ktorý je hlboký. Existuje ale aj efekt tela a mysle. A o tom som napísal vo svojej knihe „Riešenie UltraMind“ „rdquo; pred desiatkami rokov … myslím, že je to ako pred desaťročiami, pravdepodobne pred 15 rokmi. A predpokladom knihy bolo, že všetko, čo robíme, ovplyvňuje náš mozog. A náš mozog je súčasťou nášho tela. je to len ďalší orgán. A ak s ním budeme zaobchádzať správne, budeme mať dobrý mozog. Ak to neurobíme, nebudeme.

Ukázalo sa, že naša strava, ktorá je, ako viete, plná cukru, škrobu, rafinovaných olejov a spracovaných potravín, je mimoriadne škodlivá pre náš mozog a spôsobuje zápal v mozgu. A ukázalo sa, že zápal v mozgu spôsobuje všetky dysfunkcie, ktoré vidíme, či už je to depresia, Alzheimerova choroba alebo autizmus alebo ADD. Sú to stavy zápalu mozgu. Otázkou teda je, čo to spôsobuje? Je to predovšetkým naša strava. Príliš veľa vecí, ktoré by sme nemali jesť, že? Cukor, škrob, rafinované oleje, spracované potraviny, zápalové jedlá a málo potravín, ktoré by sme mali jesť, plnohodnotné jedlá, skutočné jedlá, dobré tuky. A často práve resetovanie stravy môže mať na ľudí hlboký dopad.

Nechal som túto jednu ženu prísť za mnou a po troch dňoch bola na Danielovom pláne, čo je wellness program založený na viere založený v zásade na rovnakých princípoch. A urobila eliminačnú diétu. A na šesťtýždňovej akcii za mnou prišiel a hovorí: „Dr. Hyman, celý život som chodil do psychiatrických nemocníc i mimo nich. Bol som, viete, zápasiaci s mojím manželstvom. Čoskoro ma vyhodia z práce a môj život sa rozpadá. Som stále v depresii. ” Viete, mala asi 100 kíl nadváhy. A bolo to ako … bolo to zlé. A ona odpovedala: „Je možné, že po troch dňoch môže moja depresia ustúpiť? ” Myslím tým, že ide o niekoho, kto užíval všetky lieky v psychiatrických nemocniciach aj mimo nich, jednoducho zmenou svojho stravovania. A po šiestich týždňoch bola z nej iná osoba. Schudla 40 kíl. Cítila sa úžasne a skutočne sa prebudila, že jedlo a nálada sú tak spojené.

A tak či už ide o depresiu alebo úzkosť, či už ide o problémy typu ADD alebo dokonca problémy so správaním, vidíme len obrovský vplyv, učenie, sústredenie, pozornosť. Myslím tým, že CDC zverejnil správu o výžive detí a ich akademických výsledkoch. A je úplne jasné, že tieto deti sa tak ťažko sústredia a dávajú pozor, keď idú ráno do školy s taškou Doritos a plechovkou coly, alebo nič. A tak samozrejme budú mať problémy s akademickými výkonmi a životnými úspechmi. A, viete, myslím, že všetko, akosi, je zmätené.

A potom na druhej strane, nielen učenie, ale aj správanie. Vieme, že ak vo väzniciach dáte väzňom zdravé jedlo, ich násilná trestná činnosť klesne vo väzení o 56%. A ak im dáte multivitamín, klesne to o 80%, pretože sú tak nutrične nedostatočné. Vidíme to v ústavoch na výkon väzby pre mladistvých. Môžete dosiahnuť 91% zníženie násilného správania v týchto skupinách jednoduchým poskytnutím skutočného jedla týmto deťom, napríklad o 75% menšie zdržanlivosť, 100% nižšie riziko samovraždy. Teda, zamysli sa. je to tretia najčastejšia príčina úmrtia v tejto skupine. Viete, že keby existoval liek, ktorý dokáže znížiť samovraždu o 100%, bol by to liek za bilióny dolárov, že? A napriek tomu je to jedlo. Takže si myslím, že to naozaj musíme brať vážne a pochopiť, že naša strava nás nezabíja iba fyzicky, ale aj emocionálne.

Katie: Absolútne. A pravdepodobne sme všetci pocítili rozdiel za deň, keď nemáte tieto faktory optimalizované, nemusíte sa dostatočne vyspať, čo znamená, že vaša hladina cukru v krvi nebude taká vytočená, ako by mohla byť, alebo vy jednoducho nedávajte si jedlo bohaté na živiny a akýsi ten nepríjemný a pomalý pocit v porovnaní s dobami, keď je váš mozog zapnutý a všetko je v poriadku. A krásou toho, ako hovoríte a v knihe vysvetlíte naozaj dobre, je, že sa na to dá každý deň optimalizovať. A skvelé je, že je to snehová guľa. Keď sa na to optimalizujete, cítite sa lepšie, potom chcete v týchto veciach pokračovať. A časom to bude oveľa jednoduchšie a ľahšie. Myslím, že určite urobíte presvedčivý prípad. Ak chce niekto začať, samozrejme, mal by si knihu objednať, ale aké sú ďalšie východiská? Kam môže niekto skočiť, ak má ťažkosti s niektorými z týchto chronických chorôb alebo s depresiou a úzkosťou alebo si uvedomuje, že musí vylepšiť svoje možnosti stravovania? Kde začínajú?

Hyman: Je to skvelá otázka. Vymysleli ste tam veľa rôznych vecí, o ktorých viete, že ste len zdraví, chudnete, vyrovnávate sa s chronickými chorobami. A krásne na tom je, že sa vám nepáči, že pri každom probléme potrebujete odlišné zaobchádzanie, aj keď existujú určité jemnosti. Ale stačí vymeniť všetku haraburdu za skutočné jedlo a vylepšiť svoje zdravie. Nazývam to veda o vytváraní zdravia, na rozdiel od vedy o liečbe chorôb, o čom je väčšina medicíny. A pre mňa, keď sa jednoducho naučím vedu o vytváraní zdravia, ktorá začína jedlom, veľa týchto problémov zmizne. je to rýchly príbeh a potom, akosi, hovorím o tom, ako začať.

Toto urobil tento jeden pacient. Urobila niečo, o čom som hovoril v knihe nazvanej 10-denný reset, ” čo je ako 10-denný reset, do ktorého narazíte, viete, resetovacie tlačidlo, niečo ako prepnutie vášho tela späť na pôvodné továrenské nastavenie a prehliadka iba kvôli tomu, čo jete a čo je vlastne nejaká štrukturálna problém alebo nejaký hlbší problém ako lymská borelióza alebo kovy alebo niečo iné. A táto žena prišla do nášho programu na Clevelandskej klinike s názvom Functioning for Life, čo je spoločné lekárske stretnutie. A rozhodla sa urobiť tento program a v podstate, ako som povedal, 10-dňový reset. Do troch dní … bola na inzulíne 10 rokov, diabetička. Pravdepodobne mala 250 libier a 5 stôp. A tak jej index telesnej hmotnosti bol, myslím, 43. Normálny je 25 alebo menej a 30 a viac je obéznych. Bola teda v kategórii extrémnych obéznych.

Zlyhalo jej srdce. Mala vysoký krvný tlak. Začínali jej zlyhávať obličky, zlyhávala pečeň a kopa ďalších problémov. A platila 20 grand ročne za doplatky za lieky. Do troch dní vysadila inzulín a tri mesiace vysadila všetky lieky a zlyhanie srdca, cukrovka a krvný tlak sa po roku normalizovali. Schudla 116 kíl a je z nej úplne iný človek. A myslím, že viete, keď vidíte niekoho, kto prechádza od najhoršej stravy k zdravej, plnohodnotnej strave, peganskej strave, alebo k nej, viete, že to bolo resetované, naozaj to môže byť hlboké.

Takže nehovorím, že to všetkých napraví rovnako. Závisí to od toho, čo je príčinou, ale jedlo je väčšinou jeho veľkou časťou. A tak povzbudzujem ľudí, ak chcú začať, je, viete, buď jednoduchou výmenou skutočných celých jedál za všetky ostatné veci. Takže jednoducho nejedzte nič, čo obsahuje prísady, ktoré nespoznávate. Alebo dve, viete, jednou z vecí, ktoré sú pre ľudí skutočne vynikajúce, je vykonanie 10-denného resetu. Je to vlastne dať si šancu vyskúšať, aké to je byť skutočne naplno, viete, vyčistiť sa . len sa zbavuje všetkých harabúrd a zbavuje sa všetkých bežných alergénov. Viete, ale je to naozaj dosť jednoduché. Takže, viete, mám zásadu 21, aby som dnes začal s peganovou diétou a pokúsil sa ju urobiť celkom jednoduchou.

Ale žartujem, hovorím, že je to niekoľko jednoduchých vecí. Jeden, viete, si položíš jednoduchú otázku, či Boh alebo príroda, ak neveríš v Boha, urobil toto, alebo to urobil človek? Viete, urobil Boh avokádo? Áno. Urobil Twinkie? Je to celkom jednoduchá voľba, čo jesť. A ak to urobíte, nemôžete sa pokaziť. Druhým je, nejedzte potraviny so štítkami. Myslím, že áno, môžete jesť aj jedlá so štítkami, ale prečítajte si štítok, nie? Takže ak sa povie paradajky, voda a soľ, je to v poriadku. Ak sa hovorí, že je to dikarbodiimid, metydextrín a butylovaný hydroxytoluén, a viete, monotriglyceridy a emulgátory, karagénan a xantánová guma a všetky tieto ďalšie látky, nejedzte to. Myslím, že ak nemôžete vysloviť … Ak by ste vec nemali v skrinke, ak by ste nemali ako butylovaný hydroxytoluén, posypete si ním šalátový dresing, potom ho nejedzte. je to pravdepodobne v takmer všetkých spracovaných potravinách, ktoré jeme. je to BHT, je to konzervačný prostriedok.

A viete, že keď idete do obchodu s potravinami, držte sa okolo okrajov a nekráčajte uličkami. To je miesto, kde sú zlé veci. Sú niektoré veci, sú tu napríklad oleje a orechy a semená. A jedzte väčšinou rastliny. To je to, čo povedal Michael Pollan, a súhlasím s ním. Mäso nie je hlavné jedlo, je to príloha. Myslím, že pre väčšinu z nás, ktorí vyrastajú, je to ako obrovský kus mäsa na tanieri a potom tri fazuľové struky a zemiak. Ale myslím si, že to naozaj len vymeníme a, viete, na 75% taniera dáme zeleninu s malým kúskom proteínu, ktorý má veľkosť dlane. A každý deň veľa dobrých tukov, avokádo, olivový olej. Drž sa ďalej od rafinovaných olejov. Zahrňte niektoré superpotraviny, o ktorých sme hovorili, ako napríklad potraviny bohaté na fytochemikálie. A viete, mliečne výrobky, nie som veľký fanúšik. Ale ak máte mliečne výrobky, ovce a kozy sú v poriadku. Viete, že ak jete obilniny, viete, že ak budete môcť, držte sa bezlepkových zŕn. Ak jete orechy, semená a fazuľu, viete, že existujú aj také, ktoré sú pre vás lepšie.

A, ako viete, v podstate si užívajte život. Ako, viete, nebuď blázon. Môžete urobiť pravidlo 90/10. Myslím, že ako lekár nikdy nepodvádzam? No, jo, mám zmrzlinu a mám sušienky, ale dbám na to, aby boli vyrobené zo skutočných surovín. A zvyčajne nie mliečna zmrzlina, ale mám napríklad kokosovú zmrzlinu alebo iné sorbety alebo podobné veci. Takže budem, ale myslím si, že je to naozaj o výbere vecí, ktoré ste aj tak vytvorili reálne. Nie je to teda iba dezert vyrobený z množstva chemikálií alebo zvláštnych vecí, ale je to vlastne niečo, čo viem, o čo ide. Stále je to teda úplne skutočné jedlo. je to skôr lahôdka. Takže to je akýsi základný spôsob, ako by som začal. Ale myslím si, že ak ľudia naozaj chcú ísť, 10-dňový reset je účinný. A viac sa o tom dozviete na adrese getfarmacy.com, G-E-T-F-A-R-M-A-C-Y s F.

Katie: Postarám sa o to, aby to bolo prepojené, ako aj o veľa ďalších vašich zdrojov. Máte ich toľko. A páči sa mi váš názor na reset. Páči sa mi citát, že takmer všetko sa dá opraviť, ak ho na chvíľu odpojíte vrátane nás. Ako niekedy stačí resetovať a odpojiť zo zásuvky, dať telu šancu a uvedomiť si vrodenú múdrosť nášho tela, že sa chce dostať do zdravotného stavu. Veľmi často, ako ste povedali, musíme len zísť z cesty a prestať mu dávať negatívne vstupy. Chce to byť zdravé a vie, ako sa tam dostať. Musíme s tým iba pracovať, nie proti. A tento proces môže byť často ľahší, ako očakávame. A v tejto knihe to tak dobre vysvetľuješ. Ako ste spomínali na začiatku, v tejto oblasti pôsobíte doslova desaťročia. A zistil som, že toľko vašich zdrojov a vašich kníh je skutočne pôsobivých. A myslím si, že táto samozrejme pokračuje v nastúpenom trende. Takže ho vrelo odporúčame všetkým, ktorí počúvate. A keď už hovoríme o knihách, viem, že som sa to od vás na podcasty už skôr pýtal, ale vždy hľadám nové odporúčania. Existujú teda okrem vašej vlastnej aj nejaké nedávne knihy, ktoré pre vás boli skutočne pôsobivé alebo hlboké?

Dr. Hyman: Áno, snažím sa … viete, svet je trochu bláznivé miesto. A viete, ako každý, kto sa to snaží pochopiť. A robil som túto knihu s názvom „21 lekcií pre 21. storočie“. od Yuvala Harariho, ktorý je historikom a snaží sa získať historický kontext toho, čo sa momentálne deje vo svete, pretože je to veľa. To ma naozaj bavilo. A tak je to zatiaľ môj najobľúbenejší.

Katie: Perfektné. Na to sa pripojím aj v poznámkach k výstave. Sekundujem toto odporúčanie. je to dobré. A doktor Hyman, viem, koľko ste zaneprázdnení, všetko, čo prevádzkujete, a pomáham všetkým ľuďom, ktorým pomáhate, a som vďačný za to, že ste tu dnes znova a zdieľate s nami svoj drahocenný čas.

Dr. Hyman: Samozrejme, ďakujem veľmi pekne, že ste ma mali.

Katie: A ďakujem vám, chlapci, ako vždy za počúvanie, že ste s nami dnes zdieľali svoje najcennejšie zdroje, váš čas a energiu. Sme tak vďační, že ste to urobili, a dúfam, že sa ku mne opäť pripojíte v ďalšej epizóde “ Innsbruck Podcast & rdquo ;.

Ak sa vám tieto rozhovory páčia, venovali by ste mi, prosím, dve minúty, aby ste mi zanechali hodnotenie alebo recenziu v iTunes? To pomáha väčšiemu počtu ľudí nájsť podcast, čo znamená, že z informácií môže mať úžitok ešte viac mamičiek a rodín. Veľmi si vážim váš čas a ako vždy ďakujem za počúvanie.