Irish Bangers & Mash

Už som predtým písal o svojom írskom dedičstve a jedlách, ktoré som adaptoval z tradičných receptov mojej rodiny.


Jeden z tradičných írskych favoritov, ktorý som si prispôsobil svojmu skutočnému životnému štýlu v jedle, sú írski bangeri a maškrty. Rovnako ako mnoho írskych jedál zahŕňa mäso a zemiaky, ale ja to robím bez zemiakov. Jedná sa o jednoduché a uspokojujúce jedlo. Vyskúšajte to na Deň sv. Patty!

Môžete tiež vyskúšať prípravu domáceho hovädzieho mäsa bez kukurice bez chemikálií používaných vo verziách zakúpených v obchode, aby ste si mohli pripraviť domáce hovädzie mäso a kapustu.


Čo je Bangers and Mash?

“ Bangers ” je výraz často používaný pre klobásy v Írsku a “ mash ” označuje zemiaky, ktoré sa štiepia namiesto toho, aby sa pripravovali iným spôsobom. Pojem „petardy“ pochádza z párkov vyrobených v dobe druhej svetovej vojny, keď sa do párkov pridávali z dôvodu dávkovania a nedostatku potravín prísady a voda, vďaka čomu sú varené náchylnejšie na výbuch.

Irish Bangers and MashZatiaľ žiadne hodnotenia

Írsky barman a recept na kašu

Írske petardy a maškrty - vynikajúca írska klasika. Kurz Hlavná kuchyňa Írsky Čas na prípravu 10 minút Čas na varenie 20 minút Porcie 4 porcie Kalórie 61 kcal Autor Katie Wells Odkazy na nasledujúce zložky sú odkazy pridružené.

Zloženie

  • 2 vrecká mrazeného karfiolu
  • 1 lb klobása
  • 2 stredné cibule
  • & frac12; šálka hovädzieho vývaru
  • 1 ČL kokosovej múky (alebo šípkového prášku)
  • 3 TBSP maslo (alebo kokosový olej)
  • 3 TBSP krémový syr (voliteľné)
  • & frac12; lyžička soli
  • & frac14; lyžička korenia
  • 1 ČL cesnakového prášku
  • 1 ČL bazalky

Inštrukcie

  • Vo veľkom hrnci priveďte do varu 2 litre vody.
  • Pridajte karfiol.
  • Varte do mäkka.
  • Stiahneme z ohňa.
  • Zatiaľ čo sa karfiol varí, opekajte párky na panvici na stredne vysokej teplote.
  • Keď sú klobásy uvarené, vyberte ich z panvice a odložte nabok.
  • Cibuľu nakrájajte na plátky a pridajte ich na panvicu.
  • Cibuľu povaríme, kým nie je mäkká, a pridáme hovädzí vývar na degazovanie panvice.
  • Do vývaru pridáme kokosovú alebo šípkovú múku, aby sa zahustila
  • Karfiol scedíme.
  • Ponorným mixérom alebo tyčovým mixérom rozmixujte karfiol, maslo, tvarohový krém, ak je to potrebné, a okoreňte dohladka.
  • Naberajte „zemiaky“ karfiolu na tanier a podávajte ich s celou alebo nakrájanou klobásou.
  • Navrch dáme cibuľovú omáčku.
  • Užite si to!

Poznámky

Môžete použiť akýkoľvek druh klobásy, ktorý by vám chutil, ale pre tento recept mám radšej hovädziu klobásu kŕmenú trávou.

Výživa

Podávanie: 1 klobása a & frac34; šálka karfiolu Kalórie: 61 kcal | Sacharidy: 17,2 g | Bielkoviny: 26g | Tuk: 43,7 g | Nasýtené tuky: 18,6 g | Cholesterol: 99 mg | Sodík: 1854 mg | Vláknina: 4,9 g | Cukor: 5,3 g

Páči sa vám tento recept? Prezrite si moju novú kuchársku knihu alebo všetky moje recepty (viac ako 500!) V osobnom týždennom plánovači jedál tu!

Prípitok na vašu írsku večeru:

Nech vaše rána prinesú radosť
a vaše večery prinesú mier …
Nech vaše ťažkosti budú menej rásť
ako sa zvyšuje vaše požehnanie!

Už ste niekedy mali petardy a maškrty? Ochotný to vyskúšať? Dajte mi vedieť nižšie!