Okamžitý hrniec s tlakovým hrncom: recenzia + recepty

Za posledných pár rokov som zjednodušoval a zmenšoval náradie a prístroje v našej kuchyni a ponechával si iba tie, ktoré často používame. V skutočnosti má naša kuchyňa teraz jednoduchý sortiment neobvyklých spotrebičov a nástrojov, ktoré používame každý deň. Jedným z prístrojov, ktoré si určite získalo svoje miesto v zozname, je Instant Pot.


Aj keď sa môže zdať, že každý na svete vlastní okamžitý hrniec založený na Instagrame alebo sociálnych sieťach, podľa posledných štatistík, ktoré som mohol nájsť (2018), ho vlastní iba asi 12% domácností.

Táto recenzia teda platí pre všetky tieto “ rezervy ” pretože ti sľubujem … zmení ti to život!


Čo je to okamžitý hrniec?

Je to skrátka elektrický, programovateľný tlakový hrniec s množstvom funkcií navyše. Rozhodne to nie je náš sporák - tlakový hrniec nášho starého rodiča!

Aj keď som nejaký čas nejaký mal, ešte som nevyskúšal všetky jeho použitia. Naša rodina ho používa väčšinou ako základný tlakový hrniec a ja teraz namiesto neho pripravujem veľa svojich receptov na pomalý sporák (… rýchly varič?).

Spoločnosť Instant Pot inzeruje, že ide o jediný kuchynský spotrebič, ktorý vykonáva prácu siedmich kuchynských pomôcok vrátane hrnca na ryžu, jogurtu, parného hrnca a tlakového hrnca.

V podstate ide o efektný elektrický tlakový hrniec, ale svoju prácu zvláda mimoriadne dobre.




Klady a zápory okamžitého hrnca

Pri svojej snahe o zjednodušenie života som sa rozhodol ponechať si iba kuchynské spotrebiče, ktoré slúžia na viac ako jeden účel. Okamžitý hrniec splnil moje kritériá viacnásobného použitia, takže som sa rozhodol to vyskúšať. Rýchlo sa stalo jedným z mojich obľúbených kuchynských nástrojov a teraz ho často používam.

Instant Pot: The Pros

Celý nerezový interiér:Na rozdiel od väčšiny elektrických tlakových hrncov má hrniec Instant Pot interiér z nehrdzavejúcej ocele, takže je to jediná časť, ktorá sa dotýka jedla. Aj keď sú časti exteriéru plastové alebo iné materiály, neprichádzajú do styku s potravinami a nie je na nich žiaden teflón alebo nepriľnavý povrch.

Viacúčelové použitie:Ako pomôcka na viacnásobné použitie by mohla myslieť na pomalý sporák, ryžovar, soté a parník. Dokonca mi priatelia povedali, že teraz používajú hrniec Instant Pot tak často, že sporák a rúru používajú len zriedka. Určite nevidím, ako mi hrniec, ktorý mi nahradil rúru a sporák, okamžite ukázal, ale určite by to bolo, keby som to niekedy potreboval, keby sa jeden z týchto prístrojov pokazil.

Vymeňte pomalý hrniec: Okamžitý hrniec vo veľkej miere nahradil náš pomalý hrniec a uvažujem o úplnom zbavení sa hrnca Crock-Pot, pretože hrniec funguje rýchlejšie a často poskytuje lepšie výsledky. Videl som, že elektrický tlakový hrniec, ako je tento, je obzvlášť užitočný pre každého, kto má malú kuchyňu, pretože by mohol nahradiť niekoľko ďalších kuchynských spotrebičov.


Úspora času: Toto je možno najväčšia výhoda, ktorú som si okamžite všimol pri Instant Pote. Môže pripraviť recept na pomalý sporák, ktorý trvá 6-8 hodín za hodinu, a dokonca môžem pripraviť pečienku na večeru asi za 40 minút. To je nesmierne užitočné v dňoch, keď nie sme doma cez deň a potrebujem si rýchlo pripraviť jedlo v noci (alebo dni, keď zabudnem rozmraziť jedlo až do popoludnia alebo ráno dať jedlo do pomalého sporáka). .

Dobrá cena: Zatiaľ čo okamžitý hrniec stojí viac ako väčšina kuchynských spotrebičov na jedno použitie, ako sú sporáky s pomalým sporákom a ryžou, je nákladovo efektívne, ak ho použijete na nahradenie jedného alebo viacerých z týchto ďalších gadgetov. Našiel som tu moju 50% zľavu na predaj a tá sa mi už určite vyplatila v úspore miesta a času.

Programovateľné: To je jedna výhoda Instant Potu oproti bežným tlakovým hrncom a väčšine pomalých hrncov. Pretože sa varí tak rýchlo, niekedy nemusím začať pripravovať recept, akonáhle ho vložím do hrnca Instant Pot, chcem ho však mať pripravený. Okamžitý hrniec vám umožní programovať až 24 hodín vopred a má niekoľko vopred naprogramovaných možností pre ľahké použitie.

Energeticky úsporné: Rovnako ako pomalý sporák, aj zdroj tepla je elektrický a je zabudovaný tak, že nevyžaduje samostatný plynový alebo elektrický sporák a je energeticky účinnejší. Keďže je samoregulačný, je tiež bezpečnejší a ľahšie použiteľný (podľa mňa).


Ľahko sa čistí: Pretože je varná misa celá z nehrdzavejúcej ocele, ľahko sa čistí ručne a dá sa dokonca umiestniť do umývačky riadu.

Instant Pot: The Cons

Cena (vopred): Ako som už povedal, cena sa mi zdala prijateľná vzhľadom na ostatné kuchynské spotrebiče, ktoré vymenil, ale v maloobchode je to až 150 dolárov, ak si kúpite jeden so všetkými zvončekmi a píšťalkami (aj keď môj som tu našiel pod 100 dolárov). Keby som o tom vedel, keď sme sa vzali a zaregistrovali sa na toto miesto rôznych iných spotrebičov, určite by to bola úspora nákladov, ale ak, ako ja, už tieto ďalšie spotrebiče máte, môžu sa náklady javiť ako veľa dopredu. Ako som už povedal, nepoužívam ani veľa ďalších nastavení, takže ak si kupujete základný model, ďalšie funkcie vám pravdepodobne nikdy neuniknú.

Krivka učenia: Vždy som sa trochu bál tlakových hrncov, pretože príbuzná si raz ťažko popálila tvár pri nehode s tlakovým hrncom, a hoci sa zdá, že sa hrniec Instant Pot používa ľahšie ako mnoho tlakových hrncov, je to nový štýl varenia s trochu krivka učenia. Jeho pohodlné použitie mi trvalo iba niekoľko použití, ale predtým, ako ho prvýkrát použijete, odporúčam prečítať si najskôr (krátky) návod na obsluhu. Prvýkrát, keď som použil Instant Pot, to rozhodne nebolo intuitívne, ale dalo sa to ľahko naučiť.

Zavádzajúce prípravné doby: Keď som prvýkrát začal používať Instant Pot, večera meškala viackrát, pretože recepty, ktoré som dodržiaval, hovorili napríklad “ varenie v manuáli 7 minút. ” Spočiatku som si neuvedomoval, že IP chvíľu trvá, kým dôjde k tlaku a potom sa tlak uvoľní, takže 7-minútový čas varenia môže v skutočnosti znamenať 20 - 30 minút. Toto ešte nie je dlho čakať (najmä ak hovoríte o jemnej praženici pripravenej do 30 minút!), Ale teraz viem, že si pri plánovaní musím nechať čas navyše.

Nižšie PSI: Varné tlakové hrnce zvyčajne pracujú okolo 15 PSI, zatiaľ čo elektrické, ako napríklad hrnce Instant Pot od 10 do 12 PSI. To môže byť výhodou aj nevýhodou, pretože elektrické sporáky majú zabudovanú spätnú väzbu, ktorá ich zvyšuje efektívnosťou, ale varia * mierne * pomalšie ako tlakové hrnce s varnou doskou. Ja osobne uprednostňujem elektrický tlakový hrniec, pretože je ľahšie použiteľný a nevyžaduje neustále sledovanie. Ak je však vašou hlavnou úlohou rýchlosť, je v niektorých receptoch hrniec Instant Pot mierne (5-10 minút) pomalší.

Bezpečnosť: Okamžitý hrniec je oveľa bezpečnejší ako väčšina ostatných typov tlakových hrncov, ale stále je to tlakový hrniec, ktorý môže pri nesprávnom použití uvoľňovať paru a spôsobiť ťažké popáleniny. Nikdy som nemal problémy s našimi a nebol som schopný nájsť žiadne prípady, že by došlo k ublíženiu niekoho, kto by ho používal správne, ale napriek tomu som veľmi opatrný pri používaní okolo svojich detí. Uistite sa, že je na pevnom mieste v rohu / zadnej časti pultu a že nie sú žiadne stoličky alebo stoličky, ktoré by deťom umožnili dostať sa k tomu alebo manipulovať s vekom. Aj keď v kuchyni fandím deťom, toto je jedno zariadenie, ktoré im nedovolím používať.

Okamžité recepty

Mám teraz niekoľko rokov skúseností s Instant Potom a dostal som sa za (krátku) krivku učenia. Vytváram svoje vlastné recepty (tu je jeden z našich aktuálnych obľúbených!), Ale vyskúšal som aj nejaké od iných blogerov, najmä keď som sa učil používať Instant Pot a chcel som sa uistiť, že to tak nie je pokazte všetky jedlá (rada - zistil som, že je naozaj ťažké pokaziť recept pomocou Instant Potu!).

Niektoré z mojich obľúbených receptov na Instant Pot sú:

  • Domáci vývar z kostí
  • Mango kuracie stehná
  • Celé kurča (za 30 minút)
  • Mexické misky s hovädzím a ryžovým mäsom (Instant Pot)
  • Recept na pečené pečivo Easy Chuck (okamžitý hrniec alebo hrniec)
  • Okamžité rizoto z húb
  • Kokosové kari kurča (rýchly recept na okamžité varenie v hrnci)
  • Klasický recept na kurča a ryžu (okamžitý hrniec)
  • Domáca Pho s rezancami (možnosť okamžitého hrnca)
  • Recept na kuracie maslo (pomalý sporák alebo možnosť okamžitého hrnca)
  • Tento recept na prasiatko Kalua od spoločnosti Nom Nom Paleo
  • Jahňací guláš z Paleo Mom
  • Ovos rezaný oceľou

V Instant Pote si môžete dokonca vyrobiť jablkový mušt alebo jablkovú omáčku!

Zjednodušená kuchyňa

Nešiel by som až tak ďaleko, že poviem, že mám minimalistickú kuchyňu (alebo že by som sa o to pokúsil aj pri varení pre 7 ľudí trikrát denne), ale povedal by som, že som konečne vytvoril zjednodušenú kuchyňu a funguje to naozaj dobre pre naše potreby. S odstupom času by som si prial, aby som pri výbere položiek do nášho svadobného registra vedel, čo viem teraz, pretože sme sa zbavili mnohých položiek, o ktorých sme si mysleli, že ich musíme mať. pri registrácii.

Za posledných pár rokov sme:

  • Nahradili ste kanvicu na kávu kávovarom French Press
  • Vyňali z práce sekáčik na zeleninu a cibuľu a nahradili ho … nôž
  • Vymenený plastový a ťažký sklenený riad za nerezový pre deti (vhodný do umývačky riadu aj rúry a nerozbitný)
  • Vykopaný odšťavovač (namiesto toho pripravujeme iba smoothies)
  • Viaceré rôzne typy špeciálnych pohárov sme nahradili viacúčelovými nádobami na murivo veľkosti quart
  • Zbavili sme sa hriankovača, pekárne na chlieb a ďalších spotrebičov, ktoré sme jednoducho nikdy nepoužívali

Väčšina kuchynských spotrebičov, ktoré sme dostali ako svadobné dary, sa pokazila alebo boli darované a tie, ktoré zostanú, sa zvyknú používať každý deň:

  • Vysokorýchlostný mixér
  • Mixér (a ponorný mixér)
  • Sklenená rýchlovarná kanvica (na kávu, čaj, atď.)
  • a teraz náš Instant Pot (v skutočnosti teraz uvažujeme o zbavení sa pomalého sporáka)

Spodný riadok

Kúpil som si túto verziu Instant Potu (6 v 1) a veľmi sa mi páči. Ako som už povedal, dostal som ho do predaja a v posledných mesiacoch sa mi viac ako vyplatilo v časových úsporách. K dispozícii je tiež verzia 7 v 1, ktorá tiež vyrába jogurt, ale keďže vyrábame jogurt v rúre, nemyslel som si, že je táto ďalšia funkcia potrebná.

Existuje tiež veľmi obľúbená verzia s podporou Bluetooth, ktorú by som osobne osobne neodporúčal, pretože sa snažíme znížiť našu expozíciu voči Bluetooth / Wi-Fi, ale tiež preto, že neponúka veľa ďalších funkcií (okrem možnosti programovať z smartphone) za cenu (takmer dvojnásobnú).

K Instant Potu som bol skeptický, takže som to dlho odkladal. Bol som prekvapený, ako veľmi sa mi to páči (a zdá sa, že s tým súhlasí viac ako 5 000 recenzentov Amazonu!). Pri spätnom pohľade by som bol rád, keby som to skúsil oveľa skôr a v budúcnosti by to mohlo byť mojím svadobným darom pre priateľov.

Na rozdiel od veľmi základných kuchynských nástrojov, ako sú nože a kvalitné panvice, hrniec Instant Pot určite nie je absolútnou kuchynskou nutnosťou, ale určite by som ho odporučil priateľom a rodine a stáva sa jedným z mojich najpoužívanejších kuchynských nástrojov. Je dokonca vynikajúci na kempovanie!

Už ste niekedy vyskúšali Instant Pot? Čo si si myslel?