Ako si vyrobiť Herbes de Provence doma (recept)

Nikdy nie som bez herbes de Provence v našej kuchyni. Táto zmes korenia hojne sa vyskytujúca na juhu Francúzska skutočne hovorí o mojej láske k lahodným príchutiam francúzskej kuchyne a ja ju používam takmer vo všetkom, čo môžem.


Innsbruck Herbs de ProvenceFrancúzske dedičstvo mojej mamy malo na vyrastanie veľký vplyv a kvôli nej budem mať vždy slabé miesto pre francúzske jedlá ako boeuf bourguignon a paštéta. Nie som žiadna Julia Child (alebo dokonca Martha Stewartová!), Ale snažím sa začleniť francúzske recepty do nášho stravovacieho plánu, kedykoľvek je to možné!

Francúzske varenie nemusí byť náročné a náročné, ako si mnohí myslia.


Francúzsky liek pre vyberavých jedákov

Vždy ma fascinovala francúzska kultúra stravovania a spôsob, akým aj deti vo Francúzsku zvyčajne obľubujú širokú škálu jedál a od mladého veku nie sú vyberavé. Z francúzštiny sa môžeme veľa naučiť, najmä v tom, ako učíme naše deti pozerať sa na jedlo. (Vlastne som venoval časť svojhoKuchárska kniha v Innsbruckuna túto tému!)

V skutočnosti veľa filozofií stravovania, ktoré sme prijali s našimi deťmi, pochádzalo z francúzskeho prostredia mojej matky a jej prístupu k jedlu. Veľkou časťou výchovy nenáročných jedákov je vystavenie detí dobre zaobleným a rozmanitým príchutiam - napríklad tymiánu, majoránke, rozmarínu, feniklu alebo dokonca levandule, ktoré tvoria bylinky de Provence.

Na čo teda je herbes de Provence okrem znejúceho fantázie?

Odpoveď je, veľa!




Ako používať Herbes de Provence doma

Herbes de Provence je, ako som už povedal, veľmi viacúčelový. Dá sa to opísať ako odvážne, drevité a trochu kvetinové. Spája sa dobre s takmer akýmkoľvek kúskom mäsa (najmä s kuracím a bravčovým mäsom) a skutočne sa hodí k väčšine morských plodov. Často ho pridávam aj do domácich polievok a vývarov.

Radi trochu premiešame na masle z trávy a necháme ju pripravenú na polevu zo zeleniny alebo karfiolovej ryže. Skvele sa hodí aj k raňajkovým jedlám, ako sú moje obľúbené vaječné sústa sous vide alebo domáca raňajková klobása.

Extra bonus … nielenže dobre chutí a je pre vás zdravá, ale aj naplní kuchyňu úžasnými vôňami!

Vytvorte si svoj vlastný mix Herbes de Provence

Určite si ho môžete kúpiť v obchode, ale táto domáca koreninová zmes herbes de Provence a ďalšie domáce bylinkové a koreninové zmesi sú vynikajúce na domácu výrobu, aby šetrila čas a peniaze. Toto je tiež zábavný a ľahký kuchynský projekt, s ktorým môžu deti pomôcť!


Zapojte svoju rodinu do prípravy jedla a experimentujte spolu s novými bylinkami a korením!

Tu je uvedený recept z provence5 z 1 hlasu

Recept na Herbes de Provence

Domáce bylinky de Provence kombinujú bylinky ako tymian a majorán s levanduľou, feniklom a pomarančovou kôrou pre pikantnú a chutnú zmes korenia. Kurz Korenie Kuchyňa Francúzsky Čas na prípravu 5 minút Celkový čas 5 minút Porcie 1 pohár Kalórie 1kcal Autor Katie Wells Odkazy na nasledujúce zložky sú odkazy pridružené.

Zloženie

  • & frac12; pohár tymiánu
  • & frac14; pohár majoránky
  • 2 TBSP rozmarín (nakrájaný a preosiaty)
  • 2 TBSP slané
  • 1 lyžička kvetov levandule (voliteľné)
  • 2 lyžičky sušenej pomarančovej kôry (voliteľné)
  • 1 ČL mletého feniklu

Inštrukcie

  • Pomocou mažiara alebo kuchynského robota zľahka zomeliete všetky bylinky, ktoré sú celé, napríklad rozmarín, kvety levandule alebo fenikel. Je dôležité, aby bylinky boli hrubé, nie jemne mleté.
  • Ak si sami pripravujete pomaranč, odstráňte kôru z jedného organického pomaranča a vysušte ho v sušiarni na najnižšiu teplotu alebo v sušičke, kým úplne nevyschne.
  • Všetky ingrediencie spojte do nádoby alebo misy a premiešajte.
  • Skladujte vo vzduchotesnej nádobe mimo dosahu tepla a svetla.

Poznámky

Zmiešajte čajovú lyžičku alebo dve z tejto aromatickej bylinkovej zmesi do zmäkčeného masla na polevu zo zeleniny, korenia kuracie alebo morské plody alebo si z nej pripravte vlastnú raňajkovú klobásu.

Výživa

Podávanie: 1 čajová lyžička | Kalórie: 1 kcal | Sacharidy: 0,3 g | Bielkoviny: 0,1 g | Vláknina: 0,2 g

Páči sa vám tento recept? Prezrite si moju novú kuchársku knihu alebo všetky moje recepty (viac ako 500!) V osobnom týždennom plánovači jedál tu!

Už ste niekedy použili herbes de Provence? Aké francúzske príchute milujete?

Tento domáci recept na bylinky kombinuje bylinky ako tymian, slaná a majoránka s neobvyklejšími bylinkami ako slaná a levanduľa.