2-minútový recept na zdravú majonézu (Paleo, celá 30)

Majonéza vždy patrila k mojim obľúbeným koreninám, ale hoci veci zakúpené v obchode sú pohodlnou a lacnou voľbou, sú naplnené takou nepríjemnosťou ako sójový alebo rastlinný olej, konzervačné látky a chemikálie.


Moje domáce, zdravé májo je na druhej strane nabité bielkovinami a dobrými tukmi a chutí vynikajúco! Tento recept na majonézu je jednoduchý a je zdravým doplnkom k tuniakovému alebo kuraciemu šalátu. Aj keď teraz už, našťastie, sú nejaké majonézy kúpené v obchode (najmä tento majonézový olej na báze avokádového oleja), stále mám radšej domácu verziu, keď na ňu mám čas.

Vezmite prosím na vedomie:pre tento recept je veľmi dôležité, aby všetky ingrediencie mali izbovú teplotu. Príliš horúce alebo príliš studené prísady môžu spôsobiť, že sa majonéza rozdelí alebo nebude emulgovať. Môžu sa na to použiť akékoľvek oleje, hoci mám radšej kokosové, olivové, vlašské orechy alebo iné zdravé oleje. MCT olej sa dá použiť aj namiesto kokosového oleja, ak nemáte radi príchuť kokosového oleja. Ak nemáte radi kokosovú príchuť a dávate prednosť tradičnejšej mayovej chuti ” môžete použiť čistý (nie extra panenský) olivový olej.


Pamätajte na tento recept, keď budete nabudúce robiť diétu s celými 30 alebo podobnými potravinami. je to skvelý zdroj zdravých tukov!

Domáci recept Mayo bez rastlinných olejov3,59 zo 43 hlasov

Zdravá domáca majonéza

Jednoduché a zdravé domáce majonéza s olivovými a kokosovými olejmi. Kurz Korenie Kuchyňa Francúzsky Čas prípravy 5 minút Celkový čas 5 minút Porcie 1 pohár Kalórie 109 kcal Autor Katie Wells Odkazy na nasledujúce zložky sú odkazy pridružené.

Zloženie

  • 4 žĺtky (pri izbovej teplote)
  • 1 lyžička citrónovej šťavy (alebo jablčného octu)
  • 1 lyžička dijonskej horčice (alebo obyčajná alebo lyžička sušeného horčicového prášku)
  • & frac12; lyžička soli
  • & frac14; lyžička korenia
  • & frac12; hrnček olivového oleja
  • & frac12; pohár kokosového oleja (rozpustený alebo iný zdravý olej)

Inštrukcie

  • Vložte žĺtky do mixéra alebo misy a rozšľahajte / vymiešajte dohladka
  • Pridajte citrónovú šťavu alebo ocot, horčicu a korenie a miešajte, až kým nebude zmes zmiešaná
  • POMALU pridávajte olej za stáleho miešania alebo šľahania pri nízkej rýchlosti, počnúc olivovým olejom. Začnite po kvapkách, až kým nezačne emulgovať, a potom pomaly pridávajte, kým sa nezačne všetok olej.

Poznámky

Uchovávajte v chladničke až 1 týždeň.

Výživa

Podávanie: 1 TBSP | Kalórie: 109 kcal | Sacharidy: 0,1 g | Bielkoviny: 0,5 g | Tuk: 12,2 g | Nasýtené tuky: 6,7 g | Cholesterol: 35 mg | Sodík: 12mg

Páči sa vám tento recept? Prezrite si moju novú kuchársku knihu alebo všetky moje recepty (viac ako 500!) V osobnom týždennom plánovači jedál tu!

Ak ste alergický na vajcia, vyskúšajte namiesto toho tento majonézový recept na avokádo bez vajec.

Už ste niekedy robili mayo? Ak nie, na čo ešte čakáte? Povedz mi o tom nižšie!