12 zdravých (a hodných) letných dezertov

Tento pocit zo školy môže byť vo vzduchu, ale trvám na tom … leto ešte neskončilo. Opakujem. Nie je koniec! Aby sme to dokázali, v našom dome robíme všetko to grilovanie a zábavu, ktoré môžeme. Letný čas by nebol rovnaký bez zmrzliny, ševcov a iných klasických pochúťok do teplého počasia, takže som hľadal ľahké, svieže letné dezerty, ktoré sú hosťom schválené. Myslel som si, že zatiaľ zdieľam naše obľúbené položky.


Zdravé dezertné prísady

Leto je ideálnym časom na dopriať si malý dezert, pretože príroda nám v sezóne dopraje veľa sladkých dobrôt. Počas teplejších mesiacov sú najchutnejšie čerstvé bobule, ručne zbierané broskyne a ďalšie ovocie. Mnoho miestnych fariem a farmárskych trhov má tieto ekologické ovocie k dispozícii za relatívne lacné ceny.

Rovnako ako všetky moje recepty, aj ja sa snažím robiť veci jednoduché, pretože mi umožňujú viac času s rodinou (a menej času státia nad horúcou rúrou). Jednoduché recepty na dezerty sú navyše skvelým spôsobom, ako deti zapojiť do výroby (a stravovania) zdravých dobrôt.


Stále mám svoju špajzu plnú týchto zdravých ingrediencií, keď túžime po niečom sladkom. Naučiť sa používať zdravé prísady na vylepšenie receptov alebo pôsobiť ako náhrada za iné nie príliš zdravé prísady je ľahké a nie také nákladné, ako si myslíte. Prechod na zdravší životný štýl (vrátane dezertov) je oveľa ľahší, keď máte tieto ingrediencie poruke.

  • Avokádo - bohaté na živiny a vynikajúci zdroj dobrých tukov
  • Mandľová múka - zdroj zdravých tukov zvyšujúci energiu
  • Kokosová múka - alternatíva obilia s nízkym obsahom tuku a bez lepku
  • Kokosové mlieko - alternatíva mlieka a krémov bez mliečnych výrobkov
  • Javorový sirup / med - prírodné antioxidanty bohaté na antioxidanty
  • Kokosový cukor - prírodné sladidlo obsahujúce vitamíny a minerály
  • Stevia - nízkokalorické prírodné sladidlo. Prečítajte si viac o mojom prijatí v tomto príspevku.
  • Vajcia - viaže prísady a zároveň pridáva bielkoviny
  • Ťažká smotana na šľahanie / maslo - bohatá na vitamíny a dodáva krémovú textúru. Ak je to možné, použite mliečne výrobky z trávy.
  • Kokosový olej - protizápalová alternatíva masla bez mliečnych výrobkov
  • Kakaový prášok - vynikajúci spôsob, ako získať túto antioxidačne bohatú čokoládovú príchuť bez pridania cukrov

Mnohé z nich nájdete v miestnych obchodoch s potravinami alebo online od Amazonu alebo môjho obľúbeného Thrive Market.

12 zdravých a ľahkých letných dezertov

Toto sú niektoré z mojich rodinných obľúbených letných dezertov. Či už hľadáte letné potešenie s deťmi alebo dekadentné dezerty, ktoré vám poslúžia pri ďalšom stretnutí vonku, určite tu nájdete chutnú a výživnú možnosť!

Domáca zmrzlina s mätovou čokoládou

Tento recept zdravo dotvára jednu z mojich najobľúbenejších letných pochúťok. Avokádo a kokosové mlieko vytvárajú krémový základ, zatiaľ čo extrakt z mäty piepornej dodáva túto známu (a osviežujúcu!) Príchuť mäty.




Moje deti mi veľmi pomáhajú bičovať to. Proces výroby zmrzliny je od začiatku do konca jednoduchý. Ak ho však nemáte, jednoducho zmes zamrazte a miešajte každú pol hodinu, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.

Ďalší obľúbený, ktorý jem celý rok … domáca kávová zmrzlina!

Nepečený malinový čokoládový koláč

Toto je jeden z mojich najobľúbenejších receptov všetkých čias! Kakaový prášok, maliny, mandle a med vytvárajú zdravú (a dekadentnú) letnú pochúťku, ktorú si deti i dospelí obľúbia.

Postupujte podľa receptúry na veľký koláč alebo použite jednotlivé jedlá. Tento letný dezertný recept som pripravil v kamenných nádobách na veľké večere na veľké večere a bol to veľký hit. Pre skoré letné variácie môžete tiež použiť namiesto malín jahody.


Ovocný smoothie sorbet

Tento sorbet je osviežujúci letný dezert bez pridania cukrov a umelých prísad z pochutín zakúpených v obchode. Všetko, čo na to potrebujete, je čerstvé (alebo mrazené) ovocie, jeden banán a šálka kokosového mlieka.

Môžete použiť zmrzlinovač, ale ja používam iba môj mixér. Moje deti milujú vymýšľanie nových kombinácií chutí. je to skvelý spôsob, ako ich prinútiť, aby tiež vyskúšali rôzne druhy ovocia.

Crock Pot Cheesecake

Tento recept pripraví vynikajúci a zdravý základ pre tvarohový koláč bez toho, aby ste ohriali dom rúrou. Kôra bez zrna je vyrobená z mandlí alebo pekanových orechov, zatiaľ čo tvarohový koláč je osladený stéviou alebo medom (vyberiete si!).

Tvarohový koláč je všestranný a dá sa prispôsobiť tak, aby vyhovoval sezóne. Navrch ju dajte čerstvé čučoriedky alebo pridajte jahody a pre letný nádych pokvapkajte omáčkou z tmavej čokolády.


10-minútový broskyňový švec

Tento recept je u mňa sezónne obľúbený. Ľahko sa hodí a z čerstvých broskýň a mandľovej múky sa dá vytvoriť šupka bez obilia. Tento švec doplňte zdravou šľahačkou, ktorá je vyrobená z ťažkej smotany na šľahanie a stévie pre túto klasickú broskyňu a krémovú chuť.

Páči sa mi, že tento recept môžem použiť na prípravu jednej porcie alebo dostatočného množstva pre 10 ľudí. Keď broskyne nie sú v sezóne, nahradím na ich mieste bobule a iné mäkké ovocie.

Čokoládové kokosové klastre

Tieto jednoduché kokosové zoskupenia sa dajú ľahko pripraviť a takmer chutia príliš dobre na to, aby boli zdravé (ale, sľubujem, že sú). Kokos, mandľové maslo a čokoláda sú dokonalou kombináciou sladkej, slanej a krémovej. Sú plné zdravých tukov a osladené tmavou čokoládou bohatou na antioxidanty.

Moje deti s nimi vždy chcú pomôcť a ja ich pri tom často prichytím, ako sa prikrádajú. Sú ideálne na porciovanie zdravého občerstvenia, ale sú dostatočne dekadentné na to, aby slúžili aj ako dezert.

Zdravá Panna Cotta

Panna cotta je taliančina pre “ varenú smotanu ” a má pudingovú štruktúru. Tento recept je bez mliečnych výrobkov (aj keď môžete mliečne mlieko nahradiť, ak chcete) a vyžaduje sladenie medom a javorovým sirupom. Kľúčovou ingredienciou v panna cotte je želatína. Želatína kŕmená trávou je zdravým zdrojom bielkovín a môže upokojiť tráviaci trakt.

Páči sa mi všestrannosť tohto receptu. Pre zvláštne príležitosti ho ozdobte karamelovou alebo čokoládovou omáčkou, alebo ho zjednodušte letnými bobuľami a orechmi, aby ste získali výživu bohatú na živiny.

Zdravá maslová pekanová zmrzlina

Vanilková zmrzlina je dobrá, ale pekný je maslový pekanový orech. Tento recept je plný zdravých tukov (takých, ktoré potrebujeme pre šťastný mozog) a osladený prírodnými sladidlami. Kto vedel, že zmrzlina môže chutiť tak dobre a byť dobrá pre vás (samozrejme s mierou)?

Tento recept sa dá dokonca pripraviť bez mliečnych výrobkov nahradením masla kokosovým olejom. Použitie domácich pekanových orechov z miestneho trhu s farmármi robí túto pochúťku mimoriadne špeciálnou.

Berry Cream Bars

Tento recept je trochu viac zapojený ako ostatné tu uvedené, ale nemohol som odolať zdieľať ho s vami. Tieto tyčinky sú vynikajúce!

Tento recept s datľami, medom, kokosom, malinami a černicami robí vynikajúcu a zdravú letnú pochúťku. Myslím si, že čučoriedky a jahody môžete nahradiť aj malinami a černicami.

Paleo Avokádo Brownies

Niekedy potrebujem iba šmrnc, čokoládové brownies. Preto som vytvoril tento recept na brownie bez zrna s avokádom a tmavou čokoládou bez mliečnych výrobkov.

Tento recept je bohatý na živiny a antioxidanty a je prírodne sladený medom. Pridajte orechy pre ďalšie zvýšenie bielkovín.

Pre zábavu, letný dezert, pridajte čerstvé alebo sušené jedlé kvety (napríklad sedmokrásky, fialky, levanduľa, nechtík alebo harmanček) buď do zmesi alebo na ozdobu. Ak ich pridávate do zmesi, nezabudnite kvety jemne rozdrviť.

Zmrzlina z jahodového kokosového mlieka

Príprava domácej jahodovej zmrzliny je jedným z mojich najobľúbenejších spôsobov použitia čerstvých jahôd. Vaječné žĺtky a kokosové mlieko dodávajú bielkoviny, zatiaľ čo med a jahody krémový základ prirodzene sladia. Pridajte banán, mrholenie arašidového masla, domáce marshmallow, kokosový krém alebo šľahačku na zdravý jahodový banánový rozchod.

Táto zmrzlina nebude tak žiarivo ružová ako tie v obchode, ktoré používajú umelé farbivá. Ak stále chcete ten svetloružový odtieň, môžete vyskúšať prírodné potravinárske farbivo.

Paleo citrónový čučoriedkový koláč

Tento citrónový čučoriedkový koláč, ktorý je lepší ako jahodový koláč, kombinuje ľahké a osviežujúce chute leta dokopy. Čerstvé (skôr ako mrazené) čučoriedky a veľa citrónovej šťavy robia tento koláč vynikajúcim a zdravým. je to tiež bez obilnín a bez mliečnych výrobkov, ktoré milujem.

Aj keď je tento recept trochu viac zapojený, stojí to za to extra úsilie. Bolo by to ideálne na letný brunch alebo popoludňajšie rande pri káve s priateľmi.

Kokosové mangové nanuky

Tieto zdravé nanuky sú skvelou mrazenou pochúťkou na horúce letné dni, ale sú tiež výborné na trávenie! Ako základ tvoria kokosový vodný kefír, ktoré obsahujú probiotiká a elektrolyty. Ľahko sa dajú vyrobiť, aby si ich deti často vyrobili samy.

Ak nechcete čakať, môžete fermentačný krok vynechať a použiť čistú kokosovú vodu. Probiotické výhody vám budú chýbať, ale aj tak budete mať chutnú a zdravú pochúťku.

Čerstvé ovocie

Aj keď to nie je úplne recept, myslím si, že to stojí za to zahrnúť. Páči sa mi, že moje deti majú tak radi ovocie a nepotrebujú stále ďalšie sladkosti. Čerstvé ovocie je jedným z našich obľúbených dezertov, zvlášť keď je ovocie čerstvé a v sezóne. Radi by sme mali čerstvé bobule, nakrájané broskyne a melón na letné pochúťky. nezabudnite na posypanie škoricou pre extra antioxidanty!

Ľahké letné dezerty pre letné spomienky

Nemôžem si pomôcť, ale nostalgicky vnímam leto so všetkým kúpaním, hraním, objavovaním a chutnými letnými dobrotami. Preto milujem mať tento arzenál zdravých letných dezertov, aby moje deti mohli mať rovnaké zábavné spomienky (bez toho všetkého, čo tu je!).

Využite každú chvíľu!

Aké sú vaše obľúbené zdravé letné dobroty?